COZINHA DOS VURDÓNS

QUIBE DE ALHO PORÓ, DEBRET E O BARÃO DE ESCHWEGE

2012-02-26T00:27:00.000-03:00

O desenhista epintor francês Jean-Baptiste Debret (1768-1848), cuja obra é de grande valorpara o estudo da história do Brasil no início do século XIX, integrou a missãoartística francesa que veio ao Brasil em 1816, permanecendo por 15 anos,exercendo intensa atividade didática, escreveu e ilustrou “Viagem Pitoresca eHistórica ao Brasil” em três volumes (1834-1839) documentários sobre anatureza, o homem e a sociedade fluminense no princípio do século XIX.

Durante sua estada em nosso país (1816-1831), Debret retratou-os e sobre elesdeu o seu depoimento, afirmando que caracterizavam “tanto pela capacidade comopela velhacaria que põem no seu comércio exclusivo de negros novos e deescravos civilizados”, informando que “os primeiros ciganos vindos de Portugaldesembarcaram na Bahia, e se estabeleceram, pouco a pouco, no Brasil,conservando nas suas viagens, as habilidades do povo nômade”. E contaminado,ele também, pelo preconceito, afirma: “Esta raça desprezada tem por hábitoencorajar o roubo e praticá-lo; roubam sempre alguma coisa nas lojas onde fazemcompra e, de volta para casa se felicitam mutuamente por sua habilidaderepreensível”. No Rio de Janeiro eles se instalaram na Rua dos ciganos (atualRua da Constituição) até 1808, quando procuraram outras localidades mais próximasdas estradas do interior, levados pelo seu comércio de ouro e de cavalos.

GILFRANCISCO: jornalista, professor da Faculdade São Luis deFrança e membro do Inst. Histórico e Geográfico de Sergipe. Em CIGANOS, UM MILÊNIO DE HISTÓRIA.

QUIBE DE ALHO PORÓ

500 grs de farinha de quibe - 2 hs de molho em água e depois esprema, retirando toda a água,

1 alho poró (talo) grande, fatiado em rodelas finas,

4 ovos,

1 colher (sopa) de pasta de sal e alho - cheia,

1 cenoura ralada,

1 xícara (chá) de hortelã picada,

10 azeitonas pretas fatiadas,

1 xícara (café) de azeite extra virgem,

4 colheres(sopa) de alcaparras - sem a água de conserva.

salsinha e cebolinha seca,

1 cebola média ralada.

Misture tudo até que o ovo tenha sumido na massa e todos os ingredientes estejam espalhados. Coloque numa forma quadrada - média (o quibe fica com uns 3 dedos de altura), e como não cresce, tudo bem. Agora afunde com o dedo umas 12 bolinhas de queijo - muzarela de búfala. Faça demarcações de leve com a faca e coloque pra assar em forno quente - uns 260º, por 45' aproximadamente. Limão não pode faltar e uma baguete é boa companhia.

O Barão - um admirador

O Barão de Eschwege - 1777/1855, militar, ngenheiro e naturista alemão, após ter trabalhado em mineralogia na Alemanha, passou a serviço de Portugal, vindo para o Brasil por ocasião da transferencia da corte Portuguesa para o Rio de Janeiro, narra a partipação entusiasta de um grupo de ciganos na comemoração pública quando do casamento da Princesa D. Maria Teresa, primogênita do Principe Regente, com seu primo, Infante de Espanha, D. Pedro Carlos, a 13 de maio de 1810. O Barão informa: "Os ciganos foram convidados para as festas dadas na capital brasileira por ocasião do casamento da filha mais velha de D. João VI ... Os moços desta nação, trazendo a garupa suas noivas, entraram no circo montando belos cavalos ricamente ajaezados...Executaram lindos bailados que eu jamais vira...os dos ciganos como os mais agradáveis...

***

Nisso, um outro grupo salta na liça: os ciganos.

Guiando soberbos cavalos brancos arreados com igualdade e riqueza, balançando penachos implantados em discos de forma lunar, luzidos criados transpõem as barreiras.

Os bailadores trazem as bailadeiras à garupa: morenas, sedutoras como as profetisas gentias.

Os homens trajam jaqueta escarlate, calção de veludo azul, meias de seda cor de rosa, chapéu desabado de veludo com plumas, sapatos baixos de fivelas. As moças ajustam à cintura flexível costume de veludo, primorosamente bordado, calção, sapatos de cetim branco com ramagens de ouro; na cabeça, como um turbante de nuvens, um toucado azul, recamado de estrelas, como o diadema das noites do Oriente.

A embaixada cigana dirige-se ao palanque real; a música toca, e os corcéis, levemente fustigados, empinam-se no centro da planície, rodam, dançam a polca.

A multidão, contente do desempenho, manifesta-se com ruído.

Findos os primeiros exercícios, os pajens tomam da brida dos animais e conduzem os cavaleiros ao recinto do baile.

Aí, depois das cortesias à família real,"uma salva de castanholas marca o princípio do dançado... E, ao som das guitarras, o fandango espanhol peneira, arde e geme — mansinho como as ondulações de um lago, quente como os beijos das odaliscas, lascivo como as inspirações do poeta-rei.

Os dançarinos são vitoriados: flores, fitas, aplausos, eles os conquistam pela magia plangente de seus instrumentos, pela graça ideal de suas danças.

Dom João VI, participando do agrado geral, fá-los vir à sua presença. Uma banda de música precede-os na maior ordem.

Subindo ao pavilhão, dois camaristas trazem, estendidos num coxim de púrpura, os prêmios que lhes eram destinados: patentes militares aos homens e jóias às mulheres.

As ovações, os vivas a el-rei e as harmonias coroavam os artistas e a festa... Restabelecido o silêncio, voltaram jubilosos a seu palanque.

Preludiaram na guitarra uns acordes casados a vozes de uma cantilena em sua linguagem.

A tradição olvidou a toada e as letras... Para o sr. Pinto Noites, era o Canto egipcio.

Às 6 horas os clarins, à frente de enorme préstito, ecoavam na cidade. El-rei nosso senhor via as luminárias...

Uma mulher trigueira, no auge da aflição, olhando para uma cruz vermelha, pintada no alto de sua porta, fitou o rei na sua passagem, e, estendendo os braços, como que querendo repelir uma visão perseguidora, exclamou:

— Jála-te, bengue! (vai-te diabo)!

Morais Filho, Alexandre José de Melo. Os ciganos no Brasil e Cancioneiro dos ciganos. Belo Horizonte, Editora Itatiaia; São Paulo, Editora da Universidade de São Paulo, 1981 (Reconquista do Brasil, nova série, 59), p.25-33).

Arquivo Nacional - História Luso-Brasileira.

Cozinha dos Vurdóns,

remexendo na história.

A INCLUSÃO COMO CAMINHO - II

2012-02-22T14:37:00.000-02:00

Em 1948, como uma resposta aos horrores ocorridos na II Guerra Mundial, a recém criada Organização das Nações Unidas promulgou a Declaração Universal dos Direitos Humanos. Nela, direitos fundamentais como o direito à vida, à liberdade de expressão, ao trabalho e à educação foram reafirmados e alçados à categoria de direitos inalienáveis de qualquer pessoa, direitos que todas e todos nós temos pelo simples fato de sermos humanos.

Passados mais de 60 anos da promulgação da Declaração, a concretização dos princípios deste tão importante documento segue sendo um desafio. Ao passarmos os olhos mais uma vez pelos 30 artigos que a compõem, nos deparamos com frases simples e diretas, orientações claras elaboradas por representantes de diferentes origens culturais e jurídicas - um arcabouço de idéias de rápida e fácil apreensão e que fazem todo o sentido se pensarmos no que significa direitos fundamentais.

Atualmente, a Declaração Universal dos Direitos Humanos é divulgada em mais de 360 idiomas, sendo o documento mais traduzido no mundo. Este enorme alcance, bem como os progressos realizados pela humanidade em termos de conhecimento, informação e comunicação, deveriam nos permitir ver claramente refletidos no ordenamento jurídico dos países e nos processos de formulação de políticas públicas os princípios contidos neste documento. No entanto, é embaraçoso perceber que muito do que foi ali pactuado segue sendo um desafio em termos de concretização em diferentes países do mundo.

Em seu Artigo 1°, a Declaração afirma:

"Todos os seres humanos nascem livres eiguais em dignidade e em direitos. Dotados de razão e de consciência, devem agiruns para com os outros em espírito de fraternidade". Iguais em dignidade e direitos, sem qualquer distinção deraça, cor, sexo, religião, opinião política... ou qualquer outra situação, como afirmado no Artigo 2°. Mais à frente, em seu Artigo 26, a Declaração afirma o direito de todas as pessoas à educação.

Fonte: Anistia Internacional, 2008.

Muito se fala em direitos humanos e, em certos momentos, é importante lembramos de seu real significado, resgatá-lo para que ele não se esvazie. Quando falamos em direitos humanos nos referimos a um conjunto de necessidades que devem ser atendidas para que todos os seres humanos - homens e mulheres - vivam com dignidade e tenham as mesmas condições de progredir, de desenvolver suas potencialidades e de contribuir para a sociedade na qual estão inseridos.

Recorrentemente temos nos referido à importância da educação, da geração de conhecimento e da disseminação de informação como uma poderosa arma contra o preconceito e a discriminação. E nessa discussão é fundamental não esquecer que o direito à educação é um direito humano, um direito fundamental e universal que faz parte do conjunto de direitos que, se garantidos, protegem e afirmam a dignidade humana.

Há décadas, as crianças ciganas têm sido vítimas de discriminação no sistema educacional dos países. De acordo com o estudo From Segregation to Inclusion: Roma Pupils in the United Kingdom - A Pilot Research Project, lançado em 2011, países do Leste Europeu, como a República Theca e a Eslováquia, têm sido constantemente criticados na esfera internacional por adotarem a prática de encaminhar crianças ciganas para escolas segregadas ou para escolas especiais, destinadas a crianças com problemas mentais. Aqui nos deparamos, portanto, com uma grave violação de direitos humanos.

Fonte: http://www.edupics.com/photo-croatia-roma-children-and-women-i13134.html

Mulheres e crianças ciganas, Croácia, 1941

De acordo com o mesmo estudo, em 2007, o tema da discriminação de crianças ciganas no sistema escolar foi objeto de denúncia à Corte Européia de Direitos Humanos. No julgamento, a Corte avaliou que "o desproporcional encaminhamento de crianças ciganas para escolas especiais, sem uma justificativa objetiva e razoável, significava uma discriminação indireta ilegal e uma violação à Convenção Européia de Direitos Humanos. Neste julgamento, a Corte requereu à República Tcheca que adotasse medidas para por fim à discriminação contra ciganos e ciganas no sistema educacional".

Diante da realidade da discriminação, a pesquisa-piloto realizada no Reino Unido buscou levantar a situação de crianças ciganas tchecas e eslovacas que migraram com suas família, buscando compreender seu processo de inserção no sistema escolar inglês. No período de junho a agosto de 2011, o estudo cobriu oito localidades inglesas e entrevistou 61 estudantes ciganos - tchecos e eslovacos - 28 pais e mães ciganas e 25 escolas. A pesquisa revelou que 85% dos estudantes entrevistados havia frequentado escolas especiais ou classes segregadas na República Tcheca e na Eslováquia e que grande parte daqueles que frequentaram escolas especias foram encaminhados para estas instituições após terem sido submetidos a um teste psicológico, aos 7 ou 8 anos de idade. O estudo também demonstra que, ao se referirem às escolas da República Tcheca e da Eslováquia, a grande maioria dos estudantes ciganos entrevistados afirmou ter experienciado o racismo ou algum tipo de abuso verbal por parte de seus colegas, assim como um tratamento desigual e discriminatório por parte dos professores e professoras, inclusive com alegações sobre a utilização de castigos físicos.

Fonte: http://givologyatgw.wordpress.com/

Publicada no blog Givology GW, em 29 de março de 2011

Ao realizar o levantamento sobre a situação das crianças ciganas nas 25 escolas inglesas pesquisadas, o estudo revela que apenas uma pequena porcentagem delas - 2% a 4% - de fato necessitavam de educação especial por apresentarem dificuldades de aprendizagem ou algum tipo de deficiência. Este dado confirma a decisão tomada pela Corte Européia de Direitos Humanos em 2007: crianças ciganas estão sendo encaminhadas para escolas especiais sem qualquer justificativa razoável, o que revela uma prática motivada pela discriminação.

A experiência vivenciada pelas crianças ciganas nas escolas do Reino Unido mostra a possibilidade do reconhecimento, respeito e co-existência entre diferentes grupos étnicos. Em sete das oito localidades inglesas pesquisadas os estudantes ciganos e ciganas afirmaram não terem vivenciado qualquer tipo de racismo nas escolas. Em sua grande maioria estes estudantes declararam preferir as escolas do Reino Unido em razão da ausência de racismo e discriminação e por promoverem a igualdade de oportunidades. Os pais e mães entrevistados expressaram seu reconhecimento e valorização com relação ao ambiente escolar no Reino Unido, destacando terem observado o sentimento de seus filhos e filhas de serem bem vindos, e a possibilidade de experienciarem um ambiente no qual a igualdade de oportunidades e tratamento é uma realidade. Todos eles afirmaram que a busca por melhores oportunidades de educação e emprego para suas crianças foi uma das principais razões que motivaram sua decisão de migrar para o Reino Unido. Muitos deles acreditam que a transformação destas atitudes e práticas discriminatórias na República Tcheca e na Eslováquia levará gerações para se concretizar e alguns chegam a duvidar que esta realidade algum dia se transforme.Todos eles acreditam que as chances de suas crianças serem bem sucedidas é maior no Reino Unido do que na República Tcheca e na Eslováquia.

Fonte: http://www.unicef.org/montenegro/overview_9536.html

UNICEF, Montenegro

O preconceito e a discriminação não são algo etéreo que paira sobre nossas cabeças. Sua matéria é bastante concreta, e tem impactos objetivos e profundos na vida das pessoas. Em um ambiente discriminatório, não há vencedores, todos perdem, inclusive aqueles que têm a ilusão da vitória, em termos da manutenção de seu poder e de seus privilégios. Perdem as pessoas que são discriminadas, por não terem a oportunidade de se desenvolverem em toda a sua plenitude. Perdem os países, por desperdiçarem os talentos e as qualidades de pessoas que muito poderiam contribuir para o crescimento e o desenvolvimento econômico e social. Perde quem discrimina, por desperdiçar a oportunidade de ampliar seus horizontes, reconhecer e aprender com o outro e com a diferença. A discriminação tem um custo - um custo econômico, um custo social, um custo político. São os ciclos de pobreza e isolamento social que são alimentados aqui. São a violência, a perseguição e os crimes de ódio que crescem em um cenário como este. São guerras que são iniciadas. São vidas que se perdem.

Há saída? Sim, há! A humanidade já a encontrou. Ela está registrada em documentos, ela é repetida recorrentemente há décadas. Nós já sabemos o caminho a seguir:

"Todos os seres humanos nascem livres e iguais em dignidade e em direitos.
Dotados de razão e de consciência,
devem agir uns para com os outros em espírito de fraternidade"

Como diz o escritor brasileiro Guimarães Rosa em Grande Sertão: Veredas:

"O correr da vida embrulha tudo, a vida é assim:
esquenta e esfria, aperta e daí afrouxa, sossega e depois desinquieta.
O que ela quer da gente é coragem."

Nestes tempos de desassossego, precisamos ter coragem e agir. Mostrar que é possível. O tempo pode ser longo. O trabalho pode ser árduo. Porém, ao alcance de nossas mãos está a possibilidade de darmos a nossa pequena contribuição.

Cozinha dos Vurdóns

A DIVERSIDADE NA COZINHA E O COLO DE AVEIA

2012-02-18T17:34:00.000-02:00

Um bolo (colo),com aveia, tradicional dos ciganos da Hungria, mas podemos por farinha de trigopor aqui ou mesmo chocolate.

Fiquem avontade, na COZINHA DOS VURDÓNS e nas suas cozinhas, porque precisamosrespeitar as diferenças e alimentar os nossos corações com respeito e muitocarinho:

· 1/2 xícara (chá) de leite
· 1 colher (sopa) de suco de limão
· 3 ovos
· 1 colher (chá) de fermento em pó
· 1 xícara (chá) de açúcar
· 2 xícaras (chá) de aveia ou 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo ou defarinha de arroz.

Bata tudo no liquidificador e coloque pra assar.

Faça uma caldinha quente de água, laranja e açúcar ecoloque por cima dos bolinhos, ainda quentes.

· 1 xícara (chá) de chocolate em pó – caso queirausar, nesse não usamos, aqui você muda a cobertura. Pode ser de café comchocolate.

AN T I C I G A N I S M O :

OSCIGANOS NA EUROPA E NO BRASIL

Muitasmulheres ciganas ainda usam longas saias, além de jóias de ouro e prata, masinúmeras outras não. Inclusive porque é sempre mais difícil possuir este tipode jóias. Muitas vezes mulheres ciganas e não-ciganas que se dedicam aatividades esotéricas costumam fantasiar-se de „cigana‟conforme os estereótipos existentes na região, o que atrai mais clientes.Porque neste caso, mais importante do que ser, é parecer cigana,de preferência Kalderash. E para parecer uma cigana, somente usando umestereotipado vestuário cigano, nem que seja uma fantasia carnavalesca. Paraquem quiser, na internet existem alguns sites que vendem roupas e outras coisassupostamente ciganas. Pg 18 - dhnet.

Frans Moonen – Recife/Brasil 2011. AN T I C I G A N I S M O : OSCIGANOS NA EUROPA E NO BRASIL

Grupo Sara Kalí

(de danças tradicionais ciganas)

Esse éum estereótipo muito usado e corretamente apontado. Devendo ser compreendido eesclarecido.

O ourosempre foi um metal precioso e de valor certo. Muitas mulheres o transportavamem forma de jóias – visto muitos kalderash serem ourives. Dinheiro seguro esempre de troca fácil, o ouro nunca perdeu seu brilho e seu valor. Ainda hojeem muitos países, inclusive no Brasil, os dentes de ouro ainda são um enfeite euma forma de manter para si, o valor agregado.

As saiaslargas e longas, floridas ou em negro, são vestuários típicos. Nos anos 70 coma explosão da onda hippe e da liberdade das mulheres, elas ocuparam espaço ejunto com ele cresce o estereótipo – essa parte negativista, inconsistente eque afeta não só o uso das saias pelo seu real ponto cultural, como amplia asrestrições de comportamento de todas as mulheres.

Ciganaque é cigana usa saia.

Todacigana usa badulaque.

Cigana sódança descalça.

Toda ciganasabe ler a mão.

Maria Robim

E quantoaos vestuário a coisa fica preta. Se entre os diversos clãs o tema já sediferencia, imagina quando entra em cena o estereótipo.

O frio,a neve e os materiais mais acessíveis as rromís do leste europeu, são maispesadas, mais fechadas na sua tonalidade. Usa-se muito veludo no colete e ele protegeo peito e as costas do frio. É bonito de se bordar, tudo ganha brilho e cor. Noentanto na Hungria o uso de aventais sobre as saias, mostram as roupas no seudia a dia. São de panos mais fechados com estampas mais miúdas e sóbrias. Os lençospassam por higiene na cozinha, respeito as crenças, define esposas, sentimentode respeito e protegem do frio. Não existe um certo e os outros errados. Existea tradição das famílias e o respeito por elas. Existem necessidades eadaptações.

Em paísescomo o Brasil, o cetim ganhou força entre as kalins, é mais barato, tem umbrilho inconfundível, é alegre, tem mobilidade e é fresco, visto o nosso climatropical. São as sedas indianas, com seus brilhos e cores. É o luto dassenhoras ciganas de Portugal e Espanha.

Localizados nas cavernas de Sacromonte distrito, propriedade municipal, que foi restaurado para a ocasião, em nove salas diferentes objetos expostos relacionados com a cultura cigana.

Os enfeitesde cabeça, os anéis, as pulseiras são demonstração de feminilidade, de beleza. Sãorosas no cabelo como em Espanha, são tiaras como na Rússia ou na Índia. São astranças das ciganas da Roménia, são os coques das ciganas de Portugal.

Tudo issoe muito mais se confunde a tradição mais comum de todas as famílias de manteras pernas cobertas, essa é uma tendência e uma observação de costumes quecostuma vigorar no meio de todas as mulheres de etnia cigana, mesmo assim, já existemdiferenças.

Căldărari (Kalderash)

Desde 2003,a frente do “Grupo Sara Kalí” de danças ciganas, a prof. Lucimara, se preocupaem passar os conceitos básicos de como a dança cigana, seu vestuário e suarotina diária são importantes dentro da vida de uma mulher. O carinho, aalegria, a expressão e a convivência. O respeito e a condição primária deensinamento. A mãe que dança com a filha e com a neta pode desfrutar derespeito e de tempo de convivência, carinho e afeto. A alegria e a liberdade demovimentos trazem um benefício enorme a elas mesmas, as necessidades que sãoexclusivas das mulheres e a possibilidade de passarem mais conhecimento dastradições através da dança. Forma essa de expressão que pode e deve ser um dosveículos de disseminação de uma cultura, tão mal compreendida e que nos últimosanos tem sido alvo de interpretações erronias que levam a sérios desmandos,causando prejuízo a imagem não só das mulheres de etnia cigana, mas de todas asmulheres.

Kalderash - Roma ethnic group, part of a large group of Roma Gypsy. In Russia and Ukraine call themselves Kotlyar.

É muitobom trazer a tona, trabalhos como o do prof. Frans Moonem, que descreve em várioscapítulos sobre os prejuízos causados por esses estereótipos.

E existemoutros, a facilidade de imitar mulheres Calons, por estarem mais na linha depobreza no Brasil, usando inúmeras bijuterias e andando descalças. Como se énotório ouvir de alguns Calons: “cigano pobre somos nós, os Calons” como seoutras famílias ciganas não pudessem passar por dificuldades assim,não mais habitassem em tendas e não passassem privações financeiras. (http://agenciabrasil.ebc.com.br/noticia/2011-05-24/ciganos-ainda-sao-%E2%80%9Cpovos-invisiveis%E2%80%9D-avaliam-estudiosos)

No Brasilsão vários os de etnia cigana, Rom, Sinte e Calon, entre outros que já freqüentamcursos universitários, passam fome, trabalham, vivem, entretanto, osestereótipos ainda vão demorar algumas décadas para caírem no conhecimento dosdesavisados de plantão ou dos “ciganos” de oportunidade.

Grupo de ciganos

Di Cavalcante/dec de 20

Asmulheres, dentro da cultura Romani, ocupam um espaço único, insubstituível, repletoe pleno de reconhecimento e respeito. Quanto mais entendimento, maisesclarecimento e mais cultura, melhor.

Cozinha dos Vurdóns

A INCLUSÃO COMO CAMINHO

2012-02-14T23:33:00.000-02:00

No último dia 5 de fevereiro, em Sofia, Bulgária, a Secretária de Estado do governo dos Estados Unidos Hillary Clinton anunciou a adesão dos EUA à Década pela Inclusão Roma 2005-2015 - uma iniciativa sem precedentes lançada em fevereiro de 2005 por um grupo de países europeus a partir da qual seus governos assumiram o compromisso de garantir a inclusão social e a melhoria das condições socioeconômicas da população cigana. Atualmente, 12 países fazem parte desta iniciativa: Albânia, Bósnia e Herzegovina, Búlgaria, Croácia, Eslováquia, Espanha, Hungria, Macedônia, Montenegro, República Tcheca, Romênia e Sérvia. Os EUA passaram a integrar este grupo de países na qualidade de observador.

O discurso de Hillary Clinton nos chamou a atenção e nos alegrou, pois comunicou muito do que acreditamos. Logo no início de sua fala, proferida para um grupo de jovens profissionais ciganos e ciganas, ela afirma:

"Acredito que os homens e mulheres que estão em torno desta mesa nos fazem lembrar das lições corroboradas pela história: de que a discriminação, em qualquer lugar e contra qualquer pessoa, afeta a dignidade humana de todos nós; de que a persistência, apesar de todas as dificuldades, pode vencer o preconceito; e de que o talento apenas necessita de oportunidade para florescer.

Posteriormente, ela afirma:

"Por muito tempo os cidadãos e cidadãs ciganos têm sido marginalizados e isolados, impedidos de contribuírem com seus talentos e participarem das sociedades das quais fazem parte. Esta é uma questão central para os direitos humanos e afeta milhões de homens, mulheres e crianças no continente. (...) Em qualquer sociedade é também um erro não promover o amplo acesso à educação para todas as crianças e, em muitos lugares, as crianças ciganas frequentam escolas de menor qualidade, e em alguns casos, segregadas".
(Para ler o discurso completo de Hillary Clinton, acesse www.romadecade.org).

O preconceito e a discriminação têm impactos profundos sobre aqueles e aquelas que os sofrem, mas não podemos esquecer dos impactos gerados sobre as pessoas em geral, sobre nossa humanidade. É a luz de nossa própria dignidade humana que se enfranquece a cada palavra, a cada ato discriminatório. O ciclo vicioso de exclusão e violência se estabelece, afetando a sociedade como um todo, sua organização e seu desenvolvimento; afetando cada pessoa, homens, mulheres, crianças e adolescentes. É assim que as pontes são destruídas ou sequer construídas.

A informação e a educação têm um papel central no rompimento deste ciclo. Temos repetido isso como insistentemente... Elas são o concreto que possibilita a construção de pontes; são o tradutor e o mediador que garantem o diálogo entre diferentes; são a água cristalina que faz os campos florescerem, com todas as suas cores e matizes! É nisso que acreditamos!

E para aquecer os corações e as conversas na Cozinha, compartilhamos mais uma receita dos Vurdóns...

Os grãos aquecem o peito e as receitas de uma panela só nos fazem lembrar que é possível romper o ciclo, quebrar a inércia e construir o novo...

GRÃO DE BICO DA MORENA

Ingredientes
1 cebola grande
Meio pimentão amarelo
Tomatinho cereja
100g de lingüiça calabresa
250g de grão de bico
Azeite e sal a gosto
Gengibre, mostarda e manjerona em pó

Queijo de cabra

Pique a cebola e o pimentão amarelo. Jogue tudo na panela, juntamente com tomatinho cereja e azeite. Refogue por alguns minutos em fogo médio, acrescentando sal. Depois junte a lingüiça calabresa e adicione gengibre, mostarda e manjerona em pó. Tampe a panela e deixe o vapor agir, acrescentando pequenas quantidades de água. Separadamente cozinhe o grão de bico. Quando o grão de bico estiver cozido, junte tudo em uma panela só.

Refogue todos os ingredientes por alguns minutos. Se você não for muito fã de queijo, pode considerar o prato pronto. Mas as mulheres da Maylê são todas muito fãs de queijo! Então, desligamos o fogo e acrescentamos alguns cubinhos de queijo de cabra. Tapamos a panela e deixamos derreter.

E, pronto! A panela pode ir direto para a mesa, lembrando as comidas de acampamento.

Associação Maylê Sara Kalí

GABRIEL GARCIA MARQUES NA COZINHA DOS VURDÓNS

2012-02-12T01:54:00.000-02:00

... a morte o seguia por todas as partes, farejando-lhe ascalças, mas sem se decidir a dar o bote final. Era um fugitivo de quantaspragas e catástrofes haviam flagelado o gênero humano. Sobreviveu à pelagra naPérsia, ao escorbuto no arquipélago da Malásia, à lepra em Alexandria, aoberibéri no Japão, à peste bubônica em Madagascar, ao terremoto na Sicília e aum naufrágio multitudinário no estreito de Magalhães. Aquele ser prodigioso,que dizia possuir as chaves de Nostradamus, era um homem lúgubre, envolto numaaura triste, com um olhar asiático que parecia conhecer o outro lado dascoisas.

ainsuperável resistência do cigano Melquíades, em Cem anos de solidão 10, à p.11:

Macondo

MINI RAINHAS COM LOMBO CREMOSO

Minis rainhas

4 mini abóboras, cortadas o topo, retirado as sementes e posta para ferver com água, azeite, 6 cravos da índia e sal - por 20'

Numa frigideira funda, aqueça 2 colheres de sopa de azeite, cebola ralada, 3 dentes de alho amassados, salsinha e cebolinhas qb.

Refogue e quando o alho e a cebola estiverem dourados, coloque 4 files de pernil em tiras, refogue e acrescente 1 xícara (café) de vinho branco, 1 pitada de páprica doce e deixe dourar - sempre mexendo.

Retire a polpa das abóboras (cuidado, deve dar mais ou menos 1 colher de sopa cheia de cada uma) e acrescente a carne, misture até incorporar. Salpique sal na carne e acrescente 1 xícara de queijo cremoso ou requeijão culinário, mexa, acrescente uma xícara (café) de água e deixe ferver. Coloque 1 xícara (café) de creme de leite fresco, mexa, deixe que aqueça e verifique o sal.

Complete as abóboras e sirva.

Salada

Tomates cerejas, mozarela de búfala, melão, alho torrado, azeite, sal, manjericão fresco e gergelim negro.

Nacons de aspargos

Corte 8 mini pães ao meio e deixe-os de molho numa mistura de:

1 xícara de leite,

1 pitada de sal,

1/2 xícara de azeite,

sumo de 1 limão,

canela em pó.

Coloqe-os numa frigideira anti aderente ou na chapa e aperte-os até ficarem dourados (dos dois lados). Sirva quente com pasta de aspargos temperados.

Melquíades

http://depiednu.livejournal.com/30825.html

Os olhos ciganos, os olhos que parecem conhecer o outro lado das coisas. Com certeza não somos vítimas de uma maldição, mas, todos nós, rromá ou não, carregamos algo da solidão dentro de nossos corações, solidão essa que não acaba em cem anos, mas continua eternamente enquanto vida existir em nós - seres humanos, enquanto houver vida na terra.

Cozinha dos Vurdóns

CHURRASCO DE LOMBO DE PORCO E MOLHO DE MAÇA

2012-02-10T14:35:00.003-02:00

Lombo de porco assado

Separe um lombo de porco (+ ou - de 2 kg) com a capa de gordura (parte superior) limpe as laterais dele e coloque numa vasilha. Acrescente: 1 colher de sopa de sal, 1 colher de sopa de açucar (ou mel), 1 xícara de café de vinho branco ou vinagre de maça, uma pitada de pimenta do reino em pó, 2 colheres de azeite e lambuze o lombo. Rale 1 colher de sopa de cebola e amasse 2 dentes de alho, junte a misture e deixe ficar uma noite de molho ou pelo ao menos umas 3 horas - fique virando.

Na hora de assar, na brasa é muito melhor, tipo churrasco. Cubra com papel alumínio por 20' e depois retire e deixe assar a té ficar bem dourado e a gordura quase pururuca.

É sucesso na certa.

Molho de maça

Rale 1 maça e acrescente o suco de 1 limão, 1 xícara de café de água, 1 de vinho branco e 1/2 xícara de azeite. Uma pitada de sal e teta tudo no liquidificador. Coe se quiser.

Pode variar picando hortelã, manjericão ou cardamomo em pó, mas só na hora de servir.

Mulher Cigana

Renee Womack

Do muito que aprendí da terra,

do pouco que sei dos homens,

dos ventos que me contam segredos,

dos livros os quais procuro abrigo,

de tudo o quanto já foi dito,

resta-nos uma verdade:

"Rromá não tem casa, tem estradas".

rromí zerafim

COZINHA DOS VURDÓNS

Porque caminhar é preciso.

A COZINHA INDIANA DA MAYLÊ

2012-02-07T23:54:00.001-02:00

COZINHA INDIANA

Vasta e gigantesca. Alguém temdúvida? Entretanto numa coisa todos concordam; existem pontos comuns entre asregiões da Índia e o resto do mundo. Os ingleses se apaixonaram pelo curry e seu perfume, o mundo se apaixonou pela raiz da curcuma e os romanis se encarregaram de implementar na sua cozinha sabores e perfumes indianos. Na Ìndia, cozinha é coisa séria, alimenta-se o corpo e a alma.

Urad é um tipo de feijão, podendovariar a cor.

Atta é a farinha de trigo Indiana.

Chana massala que é pra nós o grão de bico.

O mung que são as sementes de vignaradiata.

O Arroz indiano - opullao é cheiroso e pode ter um leve perfume, tem também o Toor guandu e tantos outros legumes.

O TEMPEROS DA ÍNDIA.

Os temperos são de enlouquecer qualquer um e aí temos o maisfamoso deles: o misturado é o curry ou o garam masala e o goda masala. São mais de 5 tipos de ervas variadas e o famoso açafrão indiano.

Garam masala, aqui a canela é usada e seu aroma perfuma a casa inteira.

O Goda masala, com curcuma vermelha.

óleo de mostarda.

Os óleos de amendoim são usados mais ao norte e a oeste, noleste o campeão é o óleo de mostarda. Indo para o sul vamos achar o óleo decoco e de gergelim.

Ainda temos as pimentas que são um capítulo a parte na Índia.O uso comum de especiarias dá a riqueza e o toque especial a essa cozinha.Usa-se a cúrcuma ou o açafrão da terra, as sementes de gergelim preto, alho,feno-grego, gengibre, cominho e outras. Macis que é a casca da noz moscada,semente de papoulas e tamarindu. A menta o coentro e as folhas de cássia(teipat) ganham um capítulo a parte.

As folhas do carril são usadas em toda aÍndia.

curry indiano, que varia a receita segundo os temperos preferidos da família.

Carril

Já nas sobremesas e doces indianos se vê o uso da água derosas, do açafrão indiano, cravo, canela e o famoso cardamomo.

água de rosas

Um pequeno estudoclínico realizado por pesquisadores do Johns Hopkins mostra que uma pílulacombinando compostos químicos encontrados em tempero extraído do açafrão daÍndia, uma especiaria usada em curry, e de cebolas reduzem tanto o tamanhoquanto o número de lesões pré-cancerígenas no trato intestinal humano. Noestudo, cinco pacientes com uma forma de pólipos pré-cancerígenos no intestinoconhecidos como polipose adenomatosa familiar (FAP) foram tratados com dosesregulares de curcumina (o composto químico encontrado no açafrão da Índia) equercetina, um antioxidante encontrado em cebolas, durante uma média de seismeses. O numero médio de pólipos diminuiu 60,4%, e o tamanho médio reduziu50.9%, de acordo com a equipe liderada por Francis M. Giardiello, M.D. daDivision of Gastroenterology, The Johns Hopkins University School of Medicine,e Marcia Cruz-Correa, M.D., Ph.D., do Johns Hopkins e da University of PuertoRico School of Medicine (FONTE: Clinical Gastroenterology and Hepatology, 2006)

OChai é geralmente o chá na Índia, chamado de masala chai que nada mais é que umpreparado de especiarias fervidas no leite. Entretanto por aqui o café nãoperde a pose e aparece como a segunda bebida mais consumida em todo o país.

Ovinho de Palma, badam dood (leite com nozes e cardamomo), sharbat (suco compétalas de rosas) a famosa limonada nimbu pani e muitas outras, feitas deiogurte e especiarias mistas.

CHUTNEY DE ABACAXI E PIMENTA

1 abacaxi descascado e picado/sem o miolo

1 xícara (chá) de água

1 colher (sopa) de manteiga

3 pimentas fortes amassadas ou fatiadas finas, pequenas ou médias (dedo demoça)

1/2 colher (café) de cominho

1/2 colher (café) de curry

1 colher (sopa) de gengibre ralado/noralo fino.

200 g de açúcar.

Coloque numa panela o abacaxi com a águaem fogo baixo e deixe cozinhar mexendo de vez em quando para não deixarqueimar.

Deixe cozinhar até o abacaxi ficaramolecido e secar toda a água.

Em uma frigideira, coloque a manteiga,deixe derreter, acrescente as pimentas, o cominho, o curry, o gengibre e deixetudo fritar até dourar. Cuidado para não queimar. Despeje na panela com oabacaxi, leve ao fogo para apurar por 10 minutos e ao final acrescente oaçúcar. Não abandone o seu chutney, mexa delicadamente até o açucar se incorporar por completo. A canela aqui é opcional.

Servirquente ou frio. Quente vai bem em torradas e carnes – ex. um lombo de porco.Esse chutney frio é pra quem ama pimenta.

MASALA CHA'I

2copos médios de água (2 copos de 200 ml cada)

1 colher de sopa de mel

2 paus de canela tamanho médio

1 pedaço pequeno de gengibre

1/2 xícara de chá de leite

1 colher (chá) de chá preto

3 sementes ou 1/2 colher cheia de (café) de cardamomo - a semente é muito melhor.

Modo Preparo :

Aqueça a água.Triture o cardamomo,lave e rale o gengibre.Ponha o cardamomo,ogengibre,e a canela na panela com um pouquinho de água e ligue o fogo.Use umacolher de pau para mexer,até que a canela abra e o gengibre solte ocaldo.Agora,jogue a água quente.Ferva em fogo baixo por cinco minutos.Adicioneo leite.Deixe por 1 minuto(sem ferver).Desligue o fogo e ponha o chápreto.Tampe e deixe descansar por 1 minuto.Coe com a peneira .Adoce com omel.Coe de novo com coador de pano e sirva.Esta receita rende 1 porção. Essa receita esquenta qualquer frio, pode apostar, além disso ajuda na digestão e no mal estar do estômago.

Cozinha dos Vurdóns

UM POEMA NO ALMOÇO

2012-02-04T14:13:00.000-02:00

Caraggio - La Zingara/1594

A pergunta: Posso rouba-lo para o almoço de domingo?

A resposta: O prazer é todo meu.

Resultado: Poema roubado.

Na folhagem das oliveiras

Há tantos anos

que te não via os olhos

de tão perto os conhecer

Foi preciso um pássaro

ajudar-me a fazer lume

rasgar janelas

na direcção do vento

e com um fósforo

atear fogueiras

só para os ver

Lá estavam

na folhagem das oliveiras

Mar Arável

Arroz com frango Caipira

Para a galinhada:

1 kg de coxa e sobrecoxa/peito cortado de frango caipira,

2 colher de sopa de pasta de alho (alho e sal marinho - processados no liquidificador),

3 colheres de sopa de azeite,

2 pimentas de cheiro fatiadas,

2 espigas de milho (cortar os bagos),

2 tomates em pedaços,

1 cebola picadinha,

4 colheres de sopa de açafrão,

cebolinha e salsinha a vontade,

2 xícaras de arroz cru - usamos o parbonizado.

Refogue o azeite, a pimenta de cheiro, a cebola, o tempero e as salsinhas. Junte o frango e coloque o açafrão. Mexa e deixe tampada um pouquinho pra criar a própria água. Isso dá uns 10'. Mexa novamente e acrescente o milho, continue refogando e coloque mais 3 colheres de azeite. Coloque 1 xícara de água quente e deixe cozinhar até secar. Ponha o arroz e refogue novamente. Agora vale a regra: para cada xícara de arroz, duas de água. Use água quente, baixe o fogo, misture pela última vez e tampe a panela. Vai demorar uns 20', desligue e espere um pouquinho antes de servir.

Um feijão manteiga de caldo, com jilós inteiros pra ninguém reclamar. Para o feijão, vale temperar na panela: 4 colheres de azeite, 1 cebola ralada, 3 dentes de alho amassados e 2 colheres de sopa de sal. Refogue o feijão crú (3 xícaras de feijão jalo). Acrescente seis xícaras de água de tampe a panela de pressão. Fogo alto e depois de 20' na pressão, desligue e deixe acabar a pressão. Destampe, ligue o fogo e coloque mais 2 xícaras de água. Coloque os jilós inteiros e sem os cabos (colocamos 6). Deixe ferver e vá apertando com a concha para o caldo engrossar. Esse é o resultado.

Prepare a salada com laranjas, alho seco tostado, azeite, sal, alfaces rasgadas, manjericão e rúcula.

E lendo um poema como esse ... basta, sem ele nosso almoço teria sido incompleto.

Cozinha dos Vurdóns

ateando fogueiras para encontrar os caminhos das oliveiras.

Obrigada Mar Arável

ALHO DOCE E CREMA MORENA DE FRAMBOESA

2012-02-02T21:39:00.002-02:00

Esquece o que sabe sobre o alho ... é verdade sim, depois de assado o gosto é adocicado.

Abra quantas cabeças de alho quiser, mas não retire a casca. Escolha um bom azeite - usamos o Azeite Extra Virgem ANDALUZIA.

lembre-se de deixá-los separados e leve ao forno médio por uns 40'. Quando apertar vai estar crocante na casca e molinho por dentro.

Pode passar no pão, pode levar para refogados leves e rápidos de legumes, pode por no prato junto com a comida e principalmente pode aperta-lo direto na boca. É delicioso ... uma Backer gelada cai bem, um vinho tinto cabernet nem se fala.

CREMA MORENA DE FRAMBOESA

Numa panela coloque uma lata de leite condensado, 1 colher de sopa de manteiga (com sal), 3 colheres de sopa de cacau em pó, xícara de café de nozes picadas e 1 colher rasa de café (o pó). Leve ao fogo e vá misturando até engrossar, mas não muito, um ponto abaixo ao de brigadeiro. Passe água gelada nas taças e despeje as porções, leve a geladeira por 1 hora. Na hora de servir, acrescente framboesas frescas, que acumularam água delas mesmas.

É surpreendente a influencia que a culinária teve e tem na vida das pessoas. Desde a possibilidade de se sociabilizar, a grandes festas familiares, o bom humor que uma boa mesa pode trazer, a doença pelo seu mal uso ou sua falta. Da nossa última viajem trouxemos livros que falam disso: da comida simples de cada gente, de seus camponeses e de seus dias. Em todas as duas receitas que mostramos, um toque dos romani, da Espanha os alhos, da França o chocolate com gosto de Framboesa. É a Cozinha dos Vurdóns, visitando amigos e descobrindo novas estradas.

COZINHA CIGANA

2012-02-02T10:07:00.000-02:00

Frango Assado com Batatas

da Maylê

02 coxas com sobre coxas de frango, desossadas
04 batatas grandes, sem cascas, cortadas em 4
02 cabeças de alho
alho amassado ou granulado seco
sal a gosto
1 colher de sopa de sálvia
02 colheres de sopa de açafrão
01 cálice de vinho branco seco
azeite

Em uma assadeira, colocar meia xícara de água. Em cima da água, colocar junto às bordas, 4 batatas grandes, descascadas e cortadas em 4 partes. Colocar por cima das batatas sal e açafrão a gosto. Em um tigela separada, colocar 2 coxas com sobre coxas de frango, desossadas. Temperar a carne com 4 dentes de alho amassados (ou com 2 colheres de chá de alho seco granulado), açafrão e sal a gosto, 1 colher de sopa de sálvia, 1 cálice de vinho branco seco.

Pegar 2 cabeças de alho, separar os dentes (sem tirar a casca) e colocá-los no centro da assadeira e colocar a carne por cima. Regar a carne, as batatas e os dentes de alho que ficaram para fora da carne com um fio de azeite. Cobrir com papel alumínio e levar ao forno médio, pré-aquecido por uma hora. Verificar se a carne está cozida pela parte debaixo (o açafrão vai deixar uma cor dourada na pele na parte de cima). Se a carne ainda não estiver cozida, cubra novamente com o papel alumínio e volte ao forno (verifique novamente em 15 ou 20 minutos).

Quando a carne estiver cozida, tire o papel alumínio, regue com o caldo do fundo e volte ao forno, colocando em temperatura alta, para que a água seque bastante, as batatas dourem e a pele do frango fique crocante (entre 30 e 45 minutos). Se a água do fundo já estiver bem sequinha, você também pode colocar a forma na grelha de cima e ligar o Grill do forno por 10 ou 15 minutos. Se preferir, pode tirar a pele na hora de servir, mas não a tire para assar para que o frango não fique seco.

Cozinha dos Vúrdóns

(O Uso do açafrão na culinária em geral é notótio e sabido - o açafrão da terra, ou de raiz, ajuda a baixar a febre, tem um sabor maravilhoso e sempre fez parte da sopa que se serve a uma parturiente. Porque? é um antibiótico natural.)

2012-01-31T15:18:00.000-02:00

O mês de Janeiro acabou, viramos a página da folhinha. Entretanto essa cozinha não irá se esquecer de tudo o que relembramos juntas/os.

Há muito que se recordar, no intuito de não deixar que tais fatos voltem a acontecer, nas nossas ruas, com nossos parentes e amigos, conosco, com nosso país, com esse mundo que é nosso afinal.
Existe um sítio na blogosfera/em Português que tem feito esse trabalho de forma brilhante e a eles devemos o carinho da acolhida, a seriedade do trabalho e a compilação dos fatos e situações que envolveram e ainda envolvem o Holocausto/Porajmos. A competência de informação dada pelo prof. Roberto Lucena e toda a equipe.

http://holocausto-doc.blogspot.com/, sem dúvida uma documentação histórica.

Assim sendo, a partir de amanhã voltamos a cozinhar, certas de que aprendemos, com a certeza que é preciso saber para mudar e conscientes de que precisamos ensinar as crianças a plantar. A Educação é sem sombra de dúvida a maior das conquistas que podemos ter, sem discriminar culturas e povos podemos viajar num mundo todo novo, aprendendo a respeitar as diferenças.

Então, nosso fogão volta a ascender às chamas, não sem polêmicas, fatos, denuncias, histórias e boas brigas e boas receitas por esse mundo afora.

Jóvem cigana com tambor-basco/Sarani

Tela de William Adolphe Bouguereau

É hora de mostrar o que dá certo, o que se pode fazer, contar as receitas de sucesso na vida e através dos tachos e caldeirões das Kalderas. O mundo tem mudado e vamos trazer isso pra vocês, as estórias felizes de roms que venceram e que com isso ajudam a construir um mundo mais igualitário.

E a todos vocês que passam por aqui e sempre colaboram: saibam que juntos podemos até ser poucos, mas as nossas vozes serão ouvidas, além do silêncio da opressão ou do grito da intolerância.

Ando Sara

Cozinha dos Vurdóns

Um projeto AMSK/Brasil

NAIS TUKÊ

2012-01-29T02:13:00.003-02:00

MUITO OBRIGADA

E marcaram seus caminhos com rosas.

As vezes chegamos a crer que alterar a voz não adianta,

que um simples gesto não muda um dia,

que um sorriso não constroi uma ponte

e que o mundo se esvai em palavras.

Alguns duvidam dos dias,

nebulosas que se apresentam,

no semblante que se fecha e nos olhos que se esvaem em lágrimas.

E perecem um dia antes do sol nascer.

Alguns duvidam da noite,

e se fecham com lampadas de neon

a espera do próximo filme,

sempre de ficção.

E morrem antes da lua despontar.

E deixam de plantar as roseiras,

de aquecer a cera,

de moldar as velas e ascendê-las com o fogo,

queimando as dores e preparando a terra.

Não existem heróis, existem guerras.

Guerras que se sustentam em misérias,

e que rasgam a carne e a alma.

Os heróis são devorados pelo medo e pela terra,

pelo sangue e pela vida que lhe é roubada.

Numa guerra não existem heróis.

Aos que plantam suas roseiras,

nos tempos de adversidade,

constroem pontes onde antes existiam abismos,

puxam o sol acima da linha do horizonte,

e sustentam a lua com as mãos.

Recolhem sorrisos e colam no céu,

plantam palavras e colhem flores.

Cultivam a abelha e fabricam as velas.

Nais tukê a todos os que plantaram roseiras e colheram flores

nesse janeiro de lembranças nebulosas,

pois acenderam as velas com o corpo e com a alma.

Com certeza iluminaram o céu.

E marcaram seus caminhos com rosas...

Ando Sara,

a nossa esperança reside em plantar roseiras.

Cozinha dos Vurdóns

DIA INTERNACIONAL DAS VÍTIMAS DO HOLOCAUSTO/PORAJMOS - 27 DE JANEIRO

2012-01-26T23:47:00.000-02:00

Para Cada Pessoa Há um Nome

Para cada pessoa há um nome
outorgado sobre ela por Deus,
a ela dado pelos seus pais.

Para cada pessoa há um nome
concedido pela sua estatura
e pelo seu sorriso
e pela sua forma de vestir.

Para cada pessoa há um nome
vertido pelas montanhas
e pelas paredes que a circundam.

Para cada pessoa há um nome
dado pela roda da Sorte
ou por aquilo que os vizinhos lhe chamam.

Para cada pessoa há um nome
inscrito pelas suas falhas
ou pelos seus desejos.

Para cada pessoa há um nome
entregue pelos seus inimigos
ou pelo seu amor.

Para cada pessoa há um nome
derivado das suas celebrações
e da sua ocupação.

Para cada pessoa há um nome
apresentado pelas estações
e pela sua cegueira.

Para cada pessoa há um nome

que ela recebe dos mares

e que lhe é dado pela sua morte.

Zelda, poeta israelita falecida em 1984. Este poema, Para Cada Pessoa Há um Nome, tornou-se sinônimo da necessidade de recordar as vítimas do Holocausto e anualmente é recitado em cerimônias oficiais em Israel e em muitas partes do mundo. No 27º dia do mês hebraico de Nisan, comemora-se o Yom HaShoah, o Dia Memorial do Holocausto. No dia 27 de janeiro de cada ano se comemora o Dia das vítimas do Holocausto/Porajmos Romani. Porque nem todos os que morreram eram Romá ou Judeus, mas, todos os Judeus e os Romani foram os eleitos dessa vergonhosa chacina. Porque não se pode esquecer a História.

Cozinha dos Vurdons

UMA SOBREVIVENTE DO PORAJMOS

2012-01-25T01:13:00.002-02:00

Bronislawa Wajs (1908 – 1987)

Uma poeta com mais de 30 coleções de sua autoria, Papusza era uma fonte de força e esperança para a Roma durante a guerra.

Ela deu um testemunho imperioso sobre o porraimos (a devoração), extermínio dos ciganos nos campos de concentração nazistas, e sobre a vida escondida nas florestas durante a guerra na longa balada intitulada “Lágrimas de Sangue: tudo o que passamos sob o domínio alemão em Volhynia nos anos 43 e 44”. “Isabel Fonseca"

A declaração de Manush Romanov, ao final de uma visita aos ciganos em Sófia, sensibilizado com as condições do seu povo, transcrita pela autora, é significativa: “Enterrem-me em pé. Passei de joelhos toda a minha vida”.

Como nós padecemos sob

os soldados alemães

Volyn 1943-1944

Na floresta. Sem água, sem fogo - grande fome.
Onde poderia o sono das crianças? Sem tenda.
Nós não poderíamos acender o fogo durante a noite.
Por dia, a fumaça alerta os alemães.
Como viver com as crianças no frio do inverno?
Todos estão descalços ...
Quando eles queriam assassinar-nos,
primeiro eles forçaram-nos a trabalhos forçados.
Um alemão veio nos ver.
- Tenho más notícias para você.
Eles querem matá-lo hoje à noite.
Não diga a ninguém.
Eu também sou um cigano escuro,
de seu sangue - uma verdade.
Deus vos ajude
na floresta negra ...
Tendo dito estas palavras,
ele abraçou a todos nós ...

Para dois três dias sem comida.
Todos vão dormir com fome.
Incapaz de dormir,
eles olham para as estrelas ...
Deus, como é bonito de se viver!
Os alemães não vão deixar-nos ...

Ah, você, minha pequena estrela!
Ao amanhecer você é grande!
Cega os alemães!
Confundi-los,
desencaminhá-las,
para que a criança judia e cigana pode viver!

Quando o inverno grande vem,
o que a cigana com uma criança pequena faz?
Onde ela vai encontrar a roupa?
Tudo está se voltando para trapos.
Ninguém quer morrer.
Ninguém sabe, apenas o céu,
apenas o rio ouve as nossas lamentações.
Cujos olhos nos viam como inimigos?
Cuja boca maldita nós?
Não ouvi-los, Deus.
Ouve-nos!
A noite fria veio,
As mulheres ciganas de idade cantou
Um conto de fadas rromaní:
Inverno de Ouro virá,
neve, como pequenas estrelas,
cobrirá a terra, as mãos.
Os olhos negros vai congelar,
o coração vai morrer.

Tanta neve caiu,
cobria a estrada.
Só se podia ver a Via Láctea no céu.

Na noite de geada, tais
uma filhinha morre,
e em quatro dias
mães enterrar na neve
quatro filhos pequenos.
Sol, sem você,
ver como um cigano pouco está morrendo de frio
na floresta grande.

Uma vez, em casa, a lua estava na janela,
não me deixa dormir. Alguém olhou para dentro.
Eu perguntei - quem está lá?
- Abra a porta, meu rrom escuro.
Eu vi uma bela jovem judia,
tremendo de frio,
pedindo comida.
Coitadinho, meu pequeno.
Dei-lhe o pão, o que eu tinha, uma camisa.
Nós dois esqueceram que não muito longe
foram os policiais.
Mas eles não vieram naquela noite.

Todos os pássaros
estão orando por nossos filhos,
para que as pessoas mal, víboras, não vai matá-los.
Ah, o destino!
Minha sorte azarado!

A neve caía tão grosso como folhas,
barrados em nosso caminho,
neve pesada tal, ela enterrou o cartwheels.
Era preciso atropelar uma faixa,
empurrar os carrinhos por trás dos cavalos.

Quantas misérias e fome!
Quantas dores e estradas!
Quantas pedras afiadas trespassaram os nossos pés!
Quantas balas voaram pelos nossos ouvidos!

Traduzido do polonês por Yala Korwin.

Half-portrait of a Gypsy Boy by Franz von Defregger (1873)

COZINHA DOS VURDÓNS

NÃO É APENAS LENDA,

FOI REAL.

A NOSSA AMIGA ANA; FELIZ ANIVERSÁRIO

2012-01-23T18:32:00.000-02:00

Terás sorte e serás feliz.

Primeiro acredita em tí,

segundo crê nos céus,

e terceiro por fim,

mantenha a fé na terra.

Terás sorte porque receberás flores,

as vezes até os canteiros as trazem,

mas não a vemos ... veja ... são flores, terás sorte.

Serás feliz, pois aprenderá com os anos a enxergá-la,

... do teu lado direito o sol, do esquerdo a lua, no meio as estrelas;

Se tens olhos vê,

se tens pés, ande,

se tens mãos, abrace,

se tens dentes, sorri,

se tens boca, constroi;

pois teu coração foi forjado no fogo dos anos e teus sentimentos lavados nas pérolas do rio.

Creia,

és feliz,

creia,

tens sorte.

Só os grandes repensam suas vidas e acertam seus passos, procuram os caminhos e se dislumbram com as estrelas no céu. Só os grandes reorganizam seus sentimentos de modo a sempre se acharem pequenos e ainda distantes do céu. Só grandes mulheres respiram sensibilidade através dos poros.

Terá boa sorte a mão que demarca a construção de um mundo novo ... vês? Ès feliz ... tens sorte e temos nós também, por tê-la.

La Bonne Aventure (A boa-sorte )
Jacques-Louis David - 1824

Feliz aniversário Ana,

Thiumidau tio ilô (beijo no teu coração)

Cozinha dos Vurdóns

TODAS SOFRERAM, MUITAS MORRERAM

2012-01-21T15:31:00.000-02:00

... e o sofrimento ia além do trabalho forçado. Ir para um campo de concentração significava, na maioria das vezes, morrer e se separar dos filhos, que também eram assassinados: “Quando uma família chegava, tinha uma separação. Geralmente a mãe ia para a câmara de gás com as crianças e o pai ficava no trabalho forçado”.

As mulheres não foram poupadas. Elas eram mandadas para a câmara de gás por não poder trabalhar e porque ainda poderiam dar a luz a outro da raça dos impuros - alvo dos extermínios.

Gueto de Varsôvia

Tendo que suportar tantas agressões,
as mulheres ainda eram abusadas sexualmente.
Rochelle Saidel conta que muitas acabavam levadas
para uma espécie de bordel dentro dos campos para satisfazer alguns homens.

Tinha também a prostituição forçada para as mulheres.
“As mulheres eram forçadas a irem para bordéis
e voltavam muito doente para os campos”,
revela a professora.
De acordo com ela, as mulheres de Ravensbrück
escreviam muitas receitas e
conversavam sobre cozinha.
Chegaram a escrever até mesmo livros.
Tudo com a intenção de lembrar, com a comida,
das famílias que perderam durante o Holocausto.

Fonte: (Pesquisadora da Universidade de São Paulo (USP), Rochelle Saidel, estuda há 20 anos a violência contra as mulheres no Holocausto. Ela faz parte do grupo de estudo de mulheres e relações sociais de gênero (Nenge – Usp) e é autora do livro “The Jewish Women of Ravensbrück Concentration Camp” (As judias do campo de concentração de Ravensbrück).)

As mulheres não-judias eram igualmente vulneráveis. Os nazistas cometeram extermínios em massa de mulheres ciganas no campo de concentração de Auschwitz e em muitos outros; mataram mulheres portadoras de deficiências físicas e mentais nas chamadas operações de eutanásia T-4 e em outras similares; e também massacraram as que acusavam de serem partisans em muitas aldeias soviéticas entre 1943-1944. As mulheres ciganas costumavam dançar e fazer festa para as crianças nas noites que antecediam os extermínios, para que a última lembrança dos filhos fosse levada com eles.

Os Einsatzgruppen (equipes móveis de matança) mataram dezenas de milhares de romanis orientais emáreas que foram dominadas pelos alemães. Muitos foram assasinados nos campos de concentração/extermínio de: Auschwitz-Birkenau, Chelmno, Belzec, Sobibor, y Treblinka. Os romanis também foram encarcerados aos milhares nos campos de concentración de Bergen-Belsen, Sachsenhausen,Buchenwald, Dachau, Mauthausen, y Ravensbrueck.

As mulheres tiveram papel importante em várias atividades da resistência ao nazismo. Este foi o caso das mulheres que, previamente à guerra, eram membros de movimentos juvenis socialistas, comunistas ou sionistas. Na Polônia, as mulheres serviam como mensageiras que levavam informações para os guetos. Muitas mulheres conseguiram escapar escondendo-se nas florestas no leste da Polônia e da União Soviética, e servindo nas unidades armadas dos partisans. Na resistência francesa, da qual muitas judias participaram, a atuação das mulheres não foi menos importante. Sophie Scholl, uma estudante alemã da universidade de Munique, e membro do grupo de resistência White Rose, foi presa e executada em fevereiro de 1943 por divulgar propaganda antinazista. Fonte: http://www.ushmm.org/

O campo de concentração Ravensbrück foi um campo de concentração feminino localizado 90 quilômetros ao norte de Berlim, na localidade Ravensbrück no município de Fürstenberg (Brandemburgo). Foi construído no outono de 1938 e em maio de 1939, com a transferência de prisioneiras de Lichtenburg, entre elas Olga Benário, tornou-se o único grande campo de concentração feito exclusivamente para mulheres. Durante sua existência, cerca de 132 mil prisioneiras oriundas de 23 países, junto com centenas de crianças, passaram por Ravensbrück, estimando-se que 92 mil foram vítimas de fome, fraqueza e execuções.

Em março e abril de 1945, a Cruz Vermelha sueca conseguiu libertar milhares de mulheres de Ravensbrück com a concordância do chefe da SS, Heinrich Himmler. Em 27 e 28 de abril, as mulheres restantes e que podiam andar foram forçadas a uma marcha da morte.
Em 30 de abril de 1945, o Exército Vermelho libertou o campo de Ravensbrück, onde encontrou somente três mil mulheres, muito doentes. http://www.ravensbrueck.de/

6 mangas graúdas
1 cebola média
2 e 1/2 xícaras de vinagre
2 xícaras de açúcar
1/2 xícara de açúcar mascavo
2 colheres de sopa de gengibre ralado
1/2 pimentão vermelho
1/2 colher de chá de canela em pó
2 cravos-da-índia
2 colheres de sopa de uvas passas escuras
1 pimenta dedo-de-moça (opcional)
sal

Descasque as mangas e corte a polpa em cubos pequenos. Pique finamente a cebola e o pimentão e reidrate as uvas passas em um pouco de água fervente. Retire as sementes da pimenta se estiver utilizando e pique-a finamente. Coloque em uma panela o vinagre e o açúcar, o mascavo e misture bem, leve ao fogo até que o açúcar dissolva e acrescente todos os ingredientes. Misture bem e cozinhe em fogo baixo até obter a consistência de geléia fina. Retire do fogo e deixe esfriar. Sirva com carnes, aves e pães em geral.

Um prato muito comum na cozinha dos Judeus e Romanis, era o chutney de manga e outras frutas como o figo, muito conhecido também pela cozinha indiana, mas compartilhado por muitos povos. Compartilhamos aí o uso do mel, de vários pães e de muitos doces. Para unir as mesas uma receita de chutney de manga, que hoje pode ser feita em qualquer parte do mundo devido a globalização. Se podemos dividir pratos e receitas, podemos dividir ideais e somar idéias, para que a grande mesa do mundo seja mais justa.

Cozinha dos Vurdóns

A GENTE FEZ A TORTA DA MARIA

2012-01-19T09:57:00.000-02:00

A Maria (a nossa Maria de Cadiz) escreveu: Atrevo-me (¡eu!)a mandar-lhes uma receita que faço muitíssimo...

Nós respondemos: eita atrevimento bom.

Torta de laranja

500 gr. de açúcar
8 ovos inteiros
raspa de duas ou tres laranjas

uma colher de sopa de sumo de laranja
uma colher de chá de manteiga

Bate-se tudo junto e vai ao forno en lata untada.

Leva 20 minutos em coalhar.

Desenforma-se num pano coberto de açúcar pilé e dobra-se como um braço de cigano.Serve-se fria.

A Maria escreveu: Desculpen a ousadia, mas é tão fácil e está tão rica que não me resisti...
Nós respondemos: DESCULPADA com louvor.

Cada vez que tiver dúvidas Maria, não resista e mande a receita tá? a gente perdoa...sempre.

beijos grandes de todas nós.
Cozinha dos Vurdóns

BERSA BIBAHTALE "OS ANOS INFELIZES"

2012-01-17T01:46:00.001-02:00

Interrogatória da Polícia Polonesa

O Serviço alemão de Combate à Praga Cigana, sem dúvida alguma, foi o mais eficiente do mundo e poucos ciganos devem ter escapado de seus registros. No entanto, também em outros países foram realizados recenseamentos ciganos, foram criados cadastros permanentes da população cigana e criadas leis para evitar ou, pelo menos, controlar a sua presença no país. Até a famosa Interpol (na época chamada Comissão Internacional de Polícia Criminal) criou em 1936, em Viena, um Centro Internacional para a Luta contra a Praga Cigana, cujos arquivos foram destruídos em 1945. Ou seja, quando em 1933 os nazistas chegaram ao poder, tanto na Alemanha quanto em vários países vizinhos (p.ex. França e Holanda) que depois seriam ocupados, a maioria dos ciganos já estava devidamente registrada e identificada, e já existiam políticas anti-ciganas.

A diferença era que agora os ciganos passaram a ser perseguidos - e depois exterminados - também por motivos raciais, e não apenas por serem considerados associais ou criminosos natos. Embora os alemães tenham negado isto após a II Guerra Mundial, quando foram obrigados a pagar indenizações às vítimas perseguidas por motivos raciais (admitindo-se como caso único os judeus), e embora tenham sempre afirmado que os ciganos foram perseguidos por serem “associais”, e não por serem de uma raça diferente, não resta a menor dúvida que ambos os fatores pesaram na perseguição. Muitos documentos e ensaios “científicos” da época comprovam, sem sombra de dúvida, que não somente os judeus, mas também os ciganos eram considerados membros de “raças” diferentes consideradas perigosas, porque poderiam contaminar a pureza racial ‘ariana’. Para esta justificativa “racial”, a Alemanha pôde contar com vários médicos, biólogos e antropólogos.

Já em 1904 o antropólogo Alfred Ploetz fundou um “Arquivo para Raciologia e Biologia Social”, que no ano seguinte virou “Sociedade para Higiene Racial”. Anos depois, os antropólogos Bauer, Fischer e Lenz publicaram um manual sobre Genética Humana e Higiene Racial, que foi lido por Hitler quando, prisioneiro em 1924, escreveu Mein Kampf, a futura biblia nazista.Não pretendemos citar aqui todos os institutos alemães na época considerados ‘científicos’, ou todos os biologos, antropólogos e outros cientistas que na época se dedicaram a pesquisas raciais, eugenéticas e ciganas, porque estes dados encheriam algumas dezenas de páginas. Dois nomes, no entanto, merecem destaque, porque são citados por praticamente todos os autores que tratam desta época: o médico psiquiatra Robert Ritter e sua assistente, a enfermeira Eva Dustin, entre os ciganos Sinti mais conhecida como Lolitschai, “a moça ruiva”.

Em 1937 Ritter se tornou diretor do Centro de Pesquisa para Higiene Racial e Biologia Populacional, com sede em Berlim, onde se dedicou intensivamente às pesquisas ciganas. Somente o nome deste Centro já é suficiente para provar que os ciganos eram considerados uma “raça’ diferente. Neste Centro, entre outras coisas, Ritter investigava uma suposta relação entre hereditariedade e criminalidade, elaborando complicadas árvores genealógicas de ciganos para medir o grau de ‘mistura racial’, para o que utilizava inclusive os dados do já citado Serviço de Informação Cigana de Munique, que foram transferidos para Berlim.

Ritter e os membros de sua equipe eram defensores da “eugenética”, ou “higiene racial”, segundo a qual devia ser evitada a procriação de elementos nocivos à sociedade. Entre as pessoas nocivas estavam não apenas os deficientes físicos e mentais, mas também os “associais hereditários” (mendigos, vagabundos, prostitutas, alcoólatras, homosexuais, desempregados crônicos, e.o., como se estas características fossem transmissíveis hereditariamente!), e as minorias raciais nocivas, como os ciganos e os judeus. Para “limpar” a raça humana, Ritter e outros tantos “eugenéticos” da época inicialmente propunham a esterilização destas pessoas (a total eliminação física só seria proposta alguns anos depois). Estima-se que na Alemanha nazista cerca de 400.000 pessoas foram esterilizadas, entre as quais muitos ciganos.

Grupo de crianças roms usadas nas pesquisas de Eva Justin

Foi nesta época que os biólogos alemães tentaram deseperadamente descobrir, com fins práticos, quais eram as características “raciais” ciganas, já que na maioria dos casos era impossível distinguir os ciganos do resto da população alemã através de características físicas específicas. Mas mesmo Ritter e seus colegas nunca foram capazes de descrever estas características. Daí porque, na Alemanha daquele tempo, era classificado como “Z” (de “Zigeuner”), ou seja “cigano puro” todo indivíduo com quatro ou três avós “verdadeiros ciganos”; como “ZM+” ou mestiço em primeiro grau era classificado quem tinha menos do que três avós “verdadeiros ciganos”; “ZM-” era o mestiço em segundo grau que tinha pelo menos dois avós “ciganos-mestiços”; avó ou avô “verdadeiro cigano” era aquele que sempre tinha sido reconhecido, pela opinião pública, como “cigano”. Ou seja, no final das contas tratava-se de critérios subjetivos, e não científicos. Ritter chegou a classificar “racialmente” cerca de 25 a 30 mil ciganos alemães, mas a quase totalidade era, segundo ele, formada por mestiços, ou seja, eram candidatos à esterilização, confinamento em campos de concentração e, finalmente, extermínio.

No início dos anos 40 alguns nazistas intencionavam ainda conservar para a posterioridade uma “amostra” de Sinti “puros”, melhor dito, oito famílias Sinti e uma família Lalleri, que seriam confinadas numa espécie de “reserva cigana” a ser criada na Hungria e administrada pelo Instituto do Patrimônio Histórico. Esta “reserva cigana” nunca chegou a se tornar realidade; no final, também estes ciganos “puros” terminaram nos campos de concentração ou de extermínio. Em 1940, Ritter escreveu num relatório:

“Fomos capazes de provar que mais do que 90% dos assim chamados ciganos nativos são mestiços...... Outros resultados de nossas investigações permitem-nos caracterizar os ciganos como um povo de origens etnológicas totalmente primitivas, cujo atraso mental os torna incapazes de uma real adaptação social..... A questão cigana só pode ser resolvida reunindo o grosso dos mestiços ciganos associais e imprestáveis em grandes campos de trabalho e mantendo-os trabalhando, e parando para sempre a futura procriação desta população mestiça”.

Para cada cigano, Ritter emitia então um “Certificado”, assinado por ele pessoalmente ou por sua assistente Eva Justin, no qual constavam além do nome e dados pessoais, o grau de ciganidade. Quase sempre o diagnóstico era: “mestiço cigano”, o que na prática correspondia a uma condenação à esterilização ou à deportação e internação (e posterior extermínio) em campos de concentração.

Eva Justin, na época, era apenas uma simples enfermeira, sem qualquer formação acadêmica, mas que apesar disto sonhava com o título de Doutor, e para obtê-lo escreveu uma ‘tese’ sobre a suposta inadaptabilidade social de crianças ciganas, estudando durante apenas seis semanas um grupo de crianças ciganas internadas numa espécie de orfanato, sem contato com seus pais ou outros ciganos adultos. Obviamente chegou à conclusão que a boa educação recebida neste internato de nada adiantou e que as crianças continuaram tão associais como antes; para ela, crianças ciganas eram simplesmente incorrigíveis, eram associais e criminosos natos.

A “tese” foi defendida em 1943, na Universidade de Berlim. Poucos dias após a obtenção do diploma, as 39 crianças ciganas do orfanato, as cobaias de sua pesquisa e que até então tinham sido poupadas, foram deportadas para Auschwitz; somente quatro sobreviveram.
A partir de 1942 os métodos eugenéticos (esterilização e confinamento) foram substituídos por outro, considerado mais eficiente: o genocídio, ou seja a eliminação física destas pessoas, nos campos de concentração e fora deles. Em dezembro de 1942, Himmler ordena enviar todos os ciganos alemães para Auschwitz-Birkenau, então dirigida por Josef Mengele, onde foi instalada uma seção com 40 barracas só para ciganos, ordem depois repetida nos territórios ocupados. Dos 23.000 ciganos internados no campo de extermínio de Auschwitz, cerca de 20.000 morreram e uns 3.000 foram transferidos para outros campos. Os últimos ciganos de Auschwitz, conforme a metódica contabilidade alemã exatamente 2.897, foram todos enviados para as câmaras de gás na noite de 2 de agosto de 1944.

Registros de Bernadac

Também outros campos de concentração receberam ciganos, embora em número menor do que Auschwitz. Bernadac publica quase três centenas de páginas com testemunhos de ciganos internados em vários destes campos de concentração. Nem todos eram campos de extermínio e possuíam câmaras de gás e crematórios, mas nem por isto eram menos desumanos. Em Bergen-Belsen, por exemplo, os internos, entre os quais muitos ciganos, eram lentamente assassinados por inanição, sendo os mortos enterrados em enormes valas perto do campo. Quando Bergen-Belsen foi tomado pelos ingleses, em 1945, encontraram cerca de 10.000 corpos ainda insepultos, e cerca de 40.000 pessoas ainda vivas, das quais pouco depois ainda morreram umas 13.000, em parte por causa dos maus tratos e doenças anteriores (em especial o tifo), em parte também por causa da super-alimentação logo dada pelos bem intencionados ingleses, mas que muitos dos subnutridos já não conseguiram mais digerir. Fatos semelhantes foram registrados também em outros campos de concentração. Exércitos não costumam levar também nutricionistas, e por isso, na época, ainda não se sabia – ou pelo menos os soldados e oficiais ainda não sabiam - que pessoas altamente subnutridas também podem morrer por causa de repentina super-alimentação.
Na França existiam até campos de concentração somente para ciganos, administrados pelas próprias autoridades francesas. Não se tratava de campos de extermínio, mas quase sempre de campos de trabalhos forçados e por serem campos em geral pequenos, para uma centena até alguns poucos milhares de pessoas, as condições de vida eram, em geral, melhores do que nos campos administrados pelos alemães. Bernadac chama estes campos, apropriadamente, “as antecâmaras francesas de Auschwitz”, porque principalmente no final da guerra, muitos dos 30 mil ciganos internados nestes campos franceses foram deportados para os campos de extermínio existentes na Alemanha e em outros países.
O tratamento desumano, as terríveis experiências médicas, as câmaras de gás e os crematórios, e outros tantos horrores cometidos pelos alemães nestes campos de concentração, supomos suficientemente conhecidos por todos. Estima-se que 250 a 500 mil de ciganos foram assassinados pelos nazistas. Os números exatos nunca serão conhecidos, mas todos os documentos provam que os judeus não foram as únicas vítimas da perseguição racista pelos nazistas. A única diferença é que o holocausto judeu, e com justa razão, até hoje sempre costuma ser relembrado e não faltam memoriais para lembrar isto, inclusive em Auschwitz. O holocausto cigano, no entanto, costuma ser varrido debaixo do tapete, costuma ser simplesmente ignorado ou esquecido, como algo de menor importância, ou pior ainda como algo que nunca aconteceu, e praticamente não existem monumentos que lembram o holocausto cigano.

Todas as pesquisas de Ritter e outros sobre as características raciais dos ciganos, suas medições físicas, suas amostras de sangue, as crueis experiências biológicas de Mengele com ciganos em Auschwitz, foram de repente esquecidas. Preferiu-se esquecer ainda circulares oficiais como uma já de 1938, sobre “O combate à praga cigana”, que afirmava: “A experiência até agora acumulada no combate à praga cigana e os resultados da pesquisa biológica-racial mostram que é recomendável abordar a regulamentação da questão cigana do ponto de vista racial”, como de fato aconteceu depois.

O famoso Tribunal de Nuremberg, instituído pelos ‘aliados’ logo após a II Guerra Mundial para condenar europeus que cometeram crimes contra a Humanidade, concentrou suas atividades em crimes contra judeus, mas não há registro de criminosos de guerra condenados por crimes cometidos contra ciganos. Inúmeros judeus – e com toda a razão – tiveram oportunidade para apresentar seus depoimentos e suas denúncias, mas nenhum cigano foi convocado ou aceito para depor ou para denunciar.

Antes pelo contrário, alguns conhecidos e comprovados criminosos anti-ciganos (mas não anti-judeus!) foram até promovidos: Robert Ritter e Eva Justin, por exemplo, foram considerados inocentes e após a guerra viveram ainda um bom tempo exercendo tranquilamente a profissão! Em sua defesa foi alegado que os dois nunca mataram pessoalmente um cigano! Que comprovadamente mandaram dezenas de milhares de ciganos para a morte com seus pseudo-científicos “Certificados de Ciganidade”, não foi levado em consideração. Em 1947 a prefeitura de Frankfurt contratou Ritter como psiquiatra infantil, e no ano seguinte Eva Justin foi contratada como psicóloga criminal e infantil, para cuidar - imaginem só! - da re-educação de crianças associais e desajustadas, muitas das quais certamente vítimas da guerra.

o Dr. Ritter e a sua assistente Eva justin em pesquisas

2.897, foram todos enviados para as câmaras de gás na noite de 2 de agosto de 1944.

Campo de Bergen-Belsen

Grupo de enfermeiras inglesas em Bergen-Belsen

Eva Justin morreu em 1966, de câncer. Em 1958, o Frankfurt promotor iniciou uma investigação sobre suas ações de guerra, mas a investigação foi encerrada em 1960, após o promotor ter concluído que suas ações estavam sujeitas ao prazo prescricional . (Sua tese de doutorado, intitulada "Lebensschicksale artfremd erzogener Zigeunerkinder und Ihrer Nachkommen" ( Inglês : A história da vida de alienígenas levantou Gypsy crianças e seus descendentes), foi baseada em estudos de "Gypsy Mischlinge" half- Romani crianças que foram tiradas de seus pais e criada em orfanatos e lares adotivos, sem qualquer contato com a cultura romani.)

Fonte: Franz Monnem/Núcleo de Estudos Ciganos - Recife - Ano 2000

http://www.ushmm.org/education/resource/roma/roma.php

Os anos passam e as histórias devem ser contadas,

sem desculpas e sem falso sofrimento,

sem minimizações, sem folclore.

Apesar de tudo, porque da alegria e da desconfiança?

Apesar de sempre, hoje relembramos,

amanhã lutaremos de novo e assim por diante,

porque caminhar é preciso. Sempre.

Cozinha dos Vurdóns - um projeto da AMSK/Brasil

DE 1.900 ATÉ HOJE - COMEÇANDO A ENTENDER

2012-01-13T17:09:00.000-02:00

Foto: Jacques Leonard

Barcelona Gitana

aqui

•1906: França remove todos os cartões de identidade dos Rroms.
•1920: durante a República de Weimar foi proibido aos Rroms usarem parques e sanitários públicos e foram forçados a registrarem-se em delegacias de polícia.

•1922: Alemanha começa um programa para recolher as impressões digitais e fotografar os Rroms. O Professor Hans Gunther f. acusa os Rroms de trazerem sangue estrangeiro para a Europa.
•1933-34: Hitler chega ao poder na Alemanha. Os músicos de etnia Rroms são defendidos pela Casa Cultural do Estado, começam as esterilizações forçadas para o Rroms, o boxeador Johann Trollman (Sinti) vê seu ex-título de Campeão peso ligeiro ser retirado e começa a "A semana dos mendigos" significa que milhares de Rroms foram presos. Aqueles que não podem provar sua nacionalidade alemã são expulsos.

•1935-38: Na Alemanha, todos os Rroms estão sujeitos às leis de Nuremberg para a proteção de sangue e honra alemão. Os Rroms na Alemanha perdem o direito de voto e é aberto o campo de detenção de Marzahn, Hitler publica o decreto geral para combater a ameaça CIGANA e abre o Escritório de Saúde sobre Higiene Racial e Unidade Biológica.
•Em 1938, Rroms da Alemanha são declarados anti-social, são presos e enviados para executar trabalho forçado a fim de construir campos de concentração. No mesmo ano a Rússia - Stalin proíbe o uso do Rromani, cultura e idioma.
•1940-A primeira ação de genocídio em massa do Holocausto ocorre em crianças de Buchenwald. Lá 250 crianças de etnia Rrom servem como cobaias humanas para testar cristais de gás Zyklon-b.
•1941-44: Na Alemanha, em Julho, Himmler dá as ordens «l'Einsatz commando» quer dizer "matar todos os judeus, ciganos e doentes mentais."
•Em 1944, 1400 Rroms que estavam em Auschwitz aptos para o trabalho são enviados para Buchenwald. Os 2.900 Roms restantes tentam se defender com paus e pedras, mas são derrotados e presos em câmaras de gás.
•1945 – Enquanto a II Guerra Mundial chega ao fim, continua a ser ilegal para o cidadão Rrom viver na maior parte do território europeu do pós-guerra.
•1962: Os tribunais da República Federal da Alemanha declararam que o Rroms foram perseguidos durante o Holocausto por motivos raciais, no entanto, os sobreviventes não partilham os milhões de dólares de compensação dado aos outros sobreviventes do Holocausto.
•1966: «O Conselho Gypsy» Conselho Rrom foi fundado na Grã-Bretanha.
•1969: Bulgária cria escolas de segregação para as crianças Rroma. Os países dos antigos Estados Soviéticos seguem o mesmo exemplo.
•1970 – O Conselho Nacional de educação para os Rroms é criado na Inglaterra.

•1971 – Celebra-se em Londres, Inglaterra o Congresso Rromaní (I), que adota o "Romany, Romani", bem como a bandeira nacional, a bandeira da Índia é tida como modelo. Outras considerações também surgem, tais como a inclusão de um alfabeto Rromaní, a proteção da língua e cultura e a implementação dos direitos humanos.
•1972: A República Checa começa a esterilização forçada de mulheres Rroma. O governo pretende a encerrar o processo apenas em 2007, mas relatórios de esterilização estão sendo examinados, o governo se recusa a pagar qualquer forma de compensação para as mulheres afetadas.
•1977: Um sub-comitê das Nações Unidas toma uma decisão relativa à proteção dos Rroms.
•1979: A União Romani é reconhecida pelo Conselho Económico e social das Nações Unidas.
•1981-Iugoslávia reconhece a nacionalidade dos Rroma.
•1987: Nos Estados Unidos, é nomeado pelo Conselho Para a Memória do Holocausto, o primeiro membro de etnia Rromaní, sete anos após esta Agência, sete anos após ter sido criada.
•1989: A Alemanha expulsa os Rroms estrangeiros.
•1990 – O quarto Congresso Mundial Romani adota um alfabeto para o idioma Rromaní.
•1991: Os Rroms ganham direitos iguais na Macedónia.
•1960-1999: Os povos Rroms enfrentaram perseguição e morte devido a ataques recebidos, tanto por parte dos civis como pelos governos em toda a Europa.
•Em 1997, bandos neo Nazi barbarizam e matam impunemente os Rroms na Sérvia. Motins e manifestações periódicas ainda estão acontecendo, especialmente na Europa Oriental, onde crianças Rroma são rebaixadas para a parte inferior das escolas durante as aulas ou em classes de educação especial, são rotineiramente espancadas e excluídas por estudantes e professores.
•1998-99: Conflito no Kosovo, comunidades Rroms são atacados por todos os lados do conflito.
•2008-9: Um acampamento Rrom, num bairro nas proximidades de Nápoles é queimada por um grupo de pessoas. As autoridades italianas destroem outro bairro deslocando os Rroms para acampamentos temporários sem água ou eletricidade. O Primeiro-ministro dá todo o poder às autoridades locais para proceder as expulsões e a recolha de impressões digitais dos Rroms, incluindo também nesta medida as crianças. Explode uma indignação geral, mas a Comissão Europeia não exigi do primeiro-Ministro Berlusconi que cessem a tomada de impressões digitais. Os Rroms de outros países da União Europeia são expulsos sem possibilidade de recurso.

•2009-11: O neo-Nazis intimidam e acuam várias comunidades Rroms na Hungria e na República Checa. Continua a violência repetida, emprego e habitação são os alvos das discriminações e ameaças. O assédio constante pelas autoridades em toda a Europa do Leste, força muitos Rroms a fugir para a Europa Ocidental.
•2010-11: A Polícia francesa mata uma jovem Rrom em um ponto de controle em Vallée de la Loire, provocando tumultos (a sede da polícia é totalmente destruída). Em resposta, o Presidente francês Sarkozy ordenou o desmantelamento e a destruição de cerca de 300 campos Rroms, acusando estes campos de serem um nicho de criminalização, ordena o afastamento dos Rroms oriundos da Europa Oriental. Durante esses confrontos com a polícia francesa, Roms de nacionalidade francesa são também capturadas. As expulsões não tem em conta o direito de asilo das comunidades do bloco europeu. A Comissária Europeia Viviane Reding declarou que as deportações violaram as disposições da União Europeia em matéria de liberdade e mobilidade, mas finalmente, Sarkozy acaba por continuar com as expulsões arbitrárias.

David Turnley - 1993 - CORBIS

•2011: Em Kosovo, milhares de refugiados Rroms que tiveram suas casas destruidas durante a guerra, permanecem em campos de refugiados sem instalações sanitárias, localizadas perto de lixões onde são derramadas substâncias tóxicas contaminando a água e a terra. Os outros grupos de refugiados receberem alojamento. Um campo preenchido por Rroms em Mitrovica é colocado em uma antiga mina de materiais pesados, causando saturnismo (intoxicação de chumbo) na população.

Cozinha dos Vurdóns - neste ano, plantamos esperança.

outras referencias -

http://www.ushmm.org/wlc/es/

http://holocausto-doc.blogspot.com/

CONVERSAS NA COZINHA - SEMELHANÇAS DO HOLOCAUSTO

2012-01-12T16:24:00.000-02:00

"Nossa relação com o passado se dá de diferentes formas e a partir da interpretação das experiências vividas, o homem passa a ditar determinadas ações de sua vida cotidiana. Geralmente, as experiências ruins são respondias com ações e idéias que evitam a repetição de um mesmo infortúnio. Um claro caso desse tipo de relação do passado pode ser notado quando fazemos menção ao Holocausto."

Preceitos - Holocausto

"O Holocausto foi uma prática de perseguição política, étnica, religiosa e sexual estabelecida durante os anos de governo nazista de Adolf Hitler.

Dado o início da Segunda Guerra, o governo nazista criou campos de concentração onde os judeus e ciganos eram forçados a viver e trabalhar. Nos campos, os concentrados eram obrigados a trabalhar nas indústrias vitais para a sustentação da Alemanha na Segunda Guerra Mundial. Além disso, os ocupantes dos campos viviam em condições insalubres, tinham péssima alimentação, sofriam torturas e eram utilizados como cobaias em experimentos científicos."

"Na Segunda Grande Guerra Mundial, a perseguição e o extermínio dos ciganos, o holocausto nazista, cerca de 600.000 ciganos foram mortos em campos de concentração principalmente em Auschitz e Birkenau, além disso, avia 165 campos de trabalhos forçados.Hitler e sua inspiração em Richard Wagner, compositor ultranacionalista, artista e político influente que pregava o anti-semitismo que unia a vida e a arte para a construção de um ideal de Estado Novo. Modelando-se na antiguidade, interligando arte, política e saúde. Hitler começa sua propaganda nazista, com uma espécie de maquiagem mental para o povo alemão, "arte é a saúde do espelho racial" esse era o slogan, devemos pensar no nazismo também como forma sociológica."

Total de 7.000.000 pessoas eliminadas acredita-se que outros 5.000.000 de vítimas foram eliminados por discordarem da política nazista. 12.000.000 milhões de indivíduos que perderam suas vidas por pertencerem a uma etnia, religião, facção política ou não serem fisicamente e mentalmente perfeitos. Dentre dezenas de milhares enviadas aos campos de concentração, cerca de duas mil Testemunhas de Jeová pereceram, para onde foram enviados por razões políticas e ideológicas. Sendo objetores de consciência, elas recusaram o envolvimento na política, não diziam Heil Hitler, e não serviam no exército alemão.

Hitler declara:
"A guerra deverá ser de extermínio. Matem sem compaixão ou misericórdia todos os homens, mulheres e crianças de descendência ou de língua polonesa." Preceitos - holocausto.

Uma receita de sobrevivência.

(salada de couve de Bruxelas)

De gosto forte e acentuado, essa couve pequena nasce de forma soberana e é originaria da Bélgica. Pequena no tamanho mas rica em vitamina C, ferro e colágeno, acaba por esquentar nossos dias, nesse verão de temperaturas baixas e chuva.

Separe algumas couves de bruxelas, lave-as e reserve. Aqueça um litro de água, acrescente sal e azeite, quando ferver, coloque as couves e conte de 10 a 15 minutos no fogo baixo. Após cumprido o tempo, retire-as e reserve novamente.

Numa frigideira alta, junto pedaços finos de bacom, sal, alho e cebolinha - caso queira deixe reservado um pouco de feijão fradinho já cozido no ponto de salada. Refogue as couves até que estejam macias e sua cor acentuada, mexa sempre para não queimar e faça isso no fogo baixo, ela não deve desfolhar.

Salpique romã porque ainda se encontra com facilidade e dá um gosto soberbo e os feijões. Sirva logo em seguida. Essa receita foi retirada de um dos nossos achados antigos. Os rom que emigraram para o Brasil já conheciam e faziam uso dessa iguaria principalmente em sopas e mais tarde, misturadas em guizoz e comidas de caldeirões. Nutre e esquenta, aquece e reconforta, alimenta e dá força. No Brasil, essa iguaria chegou pelas mãos dos nossos colonizadores Portugueses e por aqui ainda não se encontra com tanta facilidade como as outras da sua família, mas, já podemos fazer acompanhamentos de carnes e tortas de legumes. A Romã por sua vez faz parte de cozinha dos rhom a muito tempo, com seus chás e refrescos, como remédio e amuleto da sorte.

Até hoje o desconhecimento, a banalização dos acontecimentos, a má informação e o descaso na tentativa do esquecimento acontecem. A crise mundial, a fome no Congo, a soma absurda de mulheres estupradas na Somália, os conflitos armados, a política xenofóbica de países europeus e a volta das políticas conservadoras são um alerta para o mundo. Nos resta recordar, em algum momento entre o próprio umbigo e o mundo lá fora, esperamos que o senso humano e humanitário, o último apelo possível, se faça ouvir: Não se trata mais de secar um país para sobreviva sem dividir nada com ninguém, não se trata de manter embora os seus em busca de aventuras além de suas fronteiras. Se trata de olhar o passado e saber das conseguencias que se seguem a todo e qualquer ato de discriminação acentuada sobre um povo. A cronologia dos povos rhom é de total perseguição, desde o início. E quando o vento mudar, a quem vão procurar? Qual nação sofrerá o desmanche em prol da ganância humana? Recordar é não cair na mesma vala que dantes se achava impossível cair.

Cozinha dos Vurdóns

CIGANOS: UM PEDAÇO DA HISTÓRIA

2012-01-10T11:41:00.001-02:00

Em 1939, entre 30.000-35.000 pessoas conhecidas como "Ciganos" viviam na Alemanha e Áustria, que foi incorporada a Alemanha em Março de 1939. A população total de Ciganos vivendo na 'Grande Alemanha' e em todos os países ocupados pela Alemanha durante a guerra é desconhecido; os 'acadêmicos' Donald Kenrick e Grattan Puxon forneceram uma estimativa aproximada de 942 mil.

aqui

gravura - 1874

Julian Scott

Por séculos, os Sinti e os Roma foram depreciados e perseguidos na Europa. Zigeuner, a palavra alemã para Cigano, deriva da raiz grega que significa "intocável". Nos principados balcânicos da Moldávia e da Valáquia, Ciganos eram escravos trazidos e vendidos pelos monastérios e grande latifundiários(boyars)atré 1864, quando a nova nação formada da Romênia os emancipou.

****

Precisamos acertar os prumos do que se é possível fazer, das ações básicas e isso nunca muda, boas idéias acabam surgindo em volta da mesa...

COSTELINHA DE PORCO

(na versão maylê)

Receita tradicionalmente feita nas panelas de ferro e fogões a lenha, foi adaptada funcionou...

Refogue um kg de costelinhas limpas com alho (3 dentes), sal (1 colher de sopa), 1 fio de azeite, cominho e noz moscada.

Acrescente mel e deixe dourar, na panela destampada, acrescente pimenta de cheiro e páprica doce (1 colher de café).

Acrescente 1 cebola grande picada ou duas médias...

Tampe a penela e deixe que o vapor faça a sua parte.

Vai criar água, cozinhar e depois volta a refogar.

Nessa hora, destampe a panela e vá mexendo, colocando sempre um fio de água e virando as costelinhas até estarem todas douradas.

Sirva com mandioca cozida.

E eis a cozinheira do dia.

O que muda nas receitas é a sensação de que aqueles encontros acabam acontecendo de novo e a nossa memória vai construindo aos poucos o que durante anos nos foi negado.

bahtalo a todos,

boa sorte a todos.

Cozinha dos Vurdóns

CONVERSAS NA COZINHA - AÇÕES E ESPERANÇA

2012-01-09T01:09:00.001-02:00

Agir é preciso, sempre,
viver é preciso.
Esperança é pedra de atiradeira,
é preciso acreditar.

Campo de concentração para os ciganos - Alemanha

Somente quatro décadas após o final da Segunda Guerra eles foram reconhecidos como vítimas, ao lado dos judeus e homossexuais. Mais 20 anos passados, e os sinto e rom receberão um memorial.

O ministro alemão da Cultura, Bernd Neumann, iniciou simbolicamente nesta sexta-feira (19/12), em Berlim, a construção do memorial para os representantes das etnias sinto e rom ("ciganos") assassinados pelo nacional-socialismo. Sob chuva torrencial, ele louvou o futuro monumento como sinal de lembrança e de consternação por este grupo de vítimas, esquecido durante tão longo tempo.

A menos de 100 passos do Reichstag, o prédio do Parlamento alemão, e à vista do Portão de Brandemburgo encontra-se um gramado. Lá se construirá, nos próximos meses, o memorial para os sintos e rom – etnias popularmente designadas como ciganos – vítimas do nazismo. O projeto é do arquiteto israelense Dani Karavan.

Os nomes dos campos de concentração e extermínio Auschwitz, Treblinka e Buchenwald serão gravados no pavimento. Eles levam a uma fonte, em cuja borda se lê um fragmento da poesia Auschwitz, do músico italiano Santino Spinelli.

faces encovadas
olhos apagados
lábios frios
silêncio
um coração arrancado
sem palavras
nenhuma lágrima

De uma placa consta a epígrafe: "Recordamos todos os rom que tombaram vítimas do genocídio planejado, na Europa ocupada pelos nacional-socialistas". Uma cronologia histórica descreve o processo de exclusão, perseguição e assassínio dos sinto, rom e outros grupos nômades. aqui

Nos passos da memória

Esther Mucznik

Ao princípio não damos por elas, mas pouco a pouco a sua quantidade atrai a nossa atenção. Curvamo-nos e vemos pequenas placas incrustadas no chão, normalmente junto a prédios de habitação. São de cobre ou latão dourado, do tamanho da mão de uma criança, e têm apenas gravados um nome, a data e o local da deportação e da morte: “Aqui viveu Anita Bukofzer, nascida em 1930, deportada em 1943, assassinada em Auschwitz”. Pequenas placas que perpetuam a memória de judeus, ciganos, homossexuais e deficientes, junto das casas de onde foram levados para a morte.

Contrariamente aos grandes memoriais e museus de promoção estatal ou municipal que abundam na Alemanha, esta iniciativa vem “de baixo”, de actuais locatários do prédio ou de antigos vizinhos, de comités de bairro, de famílias das vítimas, de escolas ou de secções locais de partidos políticos... Graças a uma ideia do escultor Gunter Demning, lançada na Alemanha em 1993, mais de 25 mil placas cobrem hoje centenas de cidades e vilas do país. “Estas pessoas foram deportadas sem uma verdadeira resistência dos seus vizinhos”, explica Demnig, “Auschwitz era em geral o destino final, mas o incompreensível e o horror começaram nestes apartamentos e casas”. O projecto chama-se Stolpersteine, literalmente, “pedras nas quais se tropeça” e como tudo o que diz respeito à memória não é unânime. Qualquer cidadão pode solicitar a sua colocação, mas há locatários ou municípios que a rejeitam. Setenta e cinco anos depois, a memória da guerra e do Holocausto ainda não é pacífica...

No final de mais este “seminário sobre rodas” organizado pela Associação Memória e Ensino do Holocausto – Memoshoá – e sabiamente orientado pelo historiador do Yad Vashem, Avraham Milgram, perguntámos a Bárbara Distel que foi directora do campo de Dachau durante 30 anos: serve todo este trabalho de memória de lição para o futuro? “Não sei”, respondeu com um doce sorriso, “éramos ingénuos quando clamávamos ‘nunca mais!’. Mas não temos alternativa, mas não há alternativa”, repetiu.

No museu judaico de Berlim, à pergunta feita aos visitantes no âmbito de um pequeno inquérito: “Crês que no teu círculo de amigos há pessoas com preconceitos contra os judeus?”, 45 por cento respondia afirmativamente. Não há de facto alternativa…aqui

França - Paris

Entre julho e setembro, a França expulsou mais de 8 mil ciganos para a Romênia e a Bulgária - ambos países-membros da UE -, sob a acusação de viverem ilegalmente em território francês. Todos foram repatriados em troca de um pagamento de 330 euros por adulto (cerca de R$ 760) e cem euros por criança (cerca de R$ 230).

Burial of a child - 1.910

Derzo Czigany

Hoje pensamos ... muitas vezes por mais que se construa uma união estável e igualitária entre os povos, há sempre uma tênue linha que separa os dias de hoje dos horrores de ontem; e é aí que chegamos a algumas constatações:

viva um dia de cada vez,

construa um pouco a cada dia,

comemore todas as vitórias,

brinde as alegrias,

nunca deixe de se indignar e

jamais permita que a tristeza invada os seus dias.

Lute e viva,

como se jamais fosse morrer,

na certeza de poder eternizar o seu sorriso.

E o mais importante: plante flores, nos locais onde dantes se encrustavam as pedras.

A nossa alternativa hoje é plantar flores.

Cozinha dos Vurdóns

(tão importante quanto identificar erros oriundos do racismo e da discrinação é promover ações que busquem o crescimento e a resolução, é apoiar as grandes e as pequenas vitória - a tristeza é um fato, a esperança nós construimos hoje)

AMSK/Brasil

CONVERSAS NA COZINHA - OS CIGANOS PORTUGUESES

2012-01-06T13:37:00.002-02:00

Cigana (47 anos) - Lisboa ano de 1892

No ano de 1892, a Sociedade de Geografia publicou o livro “Os Ciganos de Portugal”, da autoria de F. Adolfo Coelho; obra curiosa onde se fala da língua daquele grupo étnico e da influência no calão português, da origem dos ciganos de Portugal e Brasil, e das características antropológicas dos seus membros.

Em Mirandela, há vários modos de vida para os ciganos. Alguns vivem em acampamentos, sobretudo em Estanca-Rios, enquanto outros residem em bairros sociais, em apartamentos e até em vivendas com boas condições de habitabilidade. O seu modo de vida está sobretudo direccionado para a venda ambulante nas várias feiras do distrito de Bragança. Contudo, outros dedicam-se à mendicidade ou estão dependentes de prestações sociais como o Rendimento Social de Inserção. A Câmara Municipal de Mirandela tem recebido inúmeros ciganos em Programas Ocupacionais do IEFP, sobretudo na área da jardinagem.

Hélder Rodrigues, professor em Carrazeda de Ansiães, concluiu, num estudo por si realizado e publicado em livro com o título “Ciganos – Percursos de integração e de reivindicação da identidade”, que o actual modelo de ensino não é eficaz para as crianças da comunidade cigana local. A prová-lo está a taxa de sucesso escolar no final do primeiro ciclo, ao longo dos últimos cinco anos, que é de 1,46%. Só com uma escola aberta e voltada para o ensino profissional os ciganos terão “condições para integrar o mercado de trabalho”.

Hélder Rodrigues conclui que a comunidade cigana é “gente pacata que vive na miséria”. aqui

Criança de etnia cigana

Os ciganos devem ser tratados com o mesmo respeito que devemos a qualquer pessoa, porque é exactamente isso que são, pessoas, e não uma qualquer atracção excêntrica. As suas tradições, como a de qualquer etnia, devem ser respeitadas na exacta medida em que não conflituem com aquilo que são conquistas civilizacionais que todos os restantes cidadãos devem respeitar (por exemplo, não aceito que se permita que crianças de etnia cigana andem a mendigar nas ruas, em vez de estarem na escola, a aprender - e se falo disso, é apenas porque aqui, no Porto, são muitas que encontro nessas condições). E, respeitando as suas tradições, deve ser promovida a sua integração, porque é precisamente essa integração que ajuda a evitar que suceda o que agora está a ocorrer em diversos países europeus. Carlos Azevedo - Lisboa/Portugal

AMUCIP do Seixal
Recebe Prémio “Igualdade na Diversidade” do Ano Europeu da Igualdade de Oportunidade para Todos

A Associação para o Desenvolvimento das Mulheres e Crianças Ciganas Portuguesas (AMUCIP), sedeada no Seixal, recebeu ontem o Prémio Nacional e o Prémio Regional “Igualdade na Diversidade” do Ano Europeu da Igualdade de Oportunidade para Todos (AEIOT), numa cerimónia que teve lugar no Museu das Comunicações, em Lisboa.

Pintura a óleo, Col. Museu do Chiado - Lisboa - Portugal

Autor: Eduardo Viana (1891-1967)

Título da Obra: «Pousada de Ciganos»

(Também já foi chamada: «Acampamento de Ciganos»)

Os mediadores são um caso a parte, o trabalho é excepcional e vasto. Sabemos que em todas as dimensões que a discriminação e o preconceito são capazes de atingir, nos resta apenas aprender e ensinar a análise vista de todos os angulos possíveis. Toda etnia ou todo o povo e toda a nação deve lutar contra as generalizações, infelizmente muito em voga. Essas conversas as avessas são uma amostra do preconceito diário que incutimos em nossas crianças e em nossas vidas. E todos os povos vítimas do Holocausto levaram isso como estigma - são piadinhas sobre os Judeus e os Gays, são abusos e gracinhas dirigidas as mulheres, são agressões ao povos ciganos e aos Testemunhas de Jeová e assim por diante. E a todos coube uma representação dos esteriótipos. O que piora a situação é que onde se deveria enxergar o ser humano, a pessoa em sí, se vê primeiro um conceito generalizado, onde se carece na base de no mínimo boa vontade. Portugal ainda tem muito a fazer, mas muito já se faz, com uma realidade bem mais próxima que a maioria dos cidadãos da comunidade européia e seus governantes, este pequeno país, as vezes é criticado pelos seus sendo um país bonzinho e bobo, criticado várias vezes pelas suas ações em prol do conjunto humanitário e de integração. Ainda existem confrontos em escolas, serviços de assistencia, segurança e outros. Portugal é um país humano e seu povo há de fazer a diferença entre os comuns, em prol da igualdade. No fundo o que se precisa é apenas de boa vontade, esse é o primeiro passo, esse já foi dado, remodelar, corrigir e direcionar são estruturas necessárias para todo avanço rumo a políticas públicas que excluem a discriminação e o racisco. Os mediadores são um exemplo disso.

coisas da bertha ...

Para o nosso almoço de Ano Novo queríamos umasobremesa fresca e leve. Já fazia um tempo que queríamos experimentar asreceitas de um livro chamado "Sobremesas Irresistíveis". Confesso queo título chama a atenção, mas para mim, a maneira como ele foi elaborado é omais interessante. Primeiro, as receitas são divididas pelo tempo de preparo(de 5 a 30 minutos).

Segundo, praticamente todas as receitas vêm em uma versãopara 4 porções (boas porções, mas não exageradamente grandes). Além disso, afoto desta receita no livro, ficou tão bacana que quase dá pra sentir ocheirinho do limão siciliano (como vocês podem confirmar).

Esta receita estáclassificada como as de 5 minutos. Ela é realmente muito rápida de preparar,tem um sabor suave mais ao mesmo tempo marcante (pelo limão siciliano), nãofica muito doce e é super leve. Sem mais delongas, segue a receita, como estáno livro.

Creme de Limão Siciliano

Ingredientes:

4 colheres de sopa de leite condensado

raspas finas de 1 limão siciliano

2 colheres de sopa de suco de limão siciliano

300ml de creme de leite fresco

fatias de limão siciliano para decorar

canudinhos de biscoito para servir

Preparo:

Em uma tigela pequena, junte o leitecondensado, as raspas de limão e o suco. Em outra tigela, bata o creme de leitefresco com o mixer até virar chantilly, formando picos firmes, e entãoacrescente a mistura de limão delicadamente.

Distribua o creme de limão em 4 copos edecore com as fatias de limão. Sirva com canudinhos de biscoito, se quiser.

Dicas:

Para que a sua recita fique como a da foto dolivro, não misture completamente a mistura do limão com o chantilly. Mas paraisso, sugiro que coloque um pouquinho de açúcar no chantilly.

Para quem gosta de sabores mais intensos, acrescenteum pouco mais de suco de limão.

Cozinha dos Vurdóns