UM ARROZ E SUAS VERSÕES EXÓTICAS

ARROZ 

INDIANO

Nele se seguem: 

açafrão, cardamomo, uva passa escura e canela.
Esse arroz é puro perfume.

ARROZ NA MANTEIGA

Aqui se usa:

Manteiga, lascas de cebola frita e ovos mexidos.
Esse aquece a alma.

ARROZ DE FESTA

Esse é de tirar o chapeu:

Açafrão, lascas de nozes, uva passa e milho dourado.
Eis um arroz que alegra o ambiente.

ARROZ A CALABREZA

Calabreza, tomate, abobrinha, tomilho e azeitonas pretas.
Esse nos mata a fome.

ARROZ DE HORTELÃ

Queijo fundido (ou requijão culinário), queijo ralado e hortelã.
Um belo arroz pra namorar, aguça o paladar.

ARROZ NEGRO

VERSÃO SALADA

Pepino, tomate, salsinha fresca, cebola, alface e azeite.
Ele nos deixa leve e com a mente criativa.

De qualquer maneira, ele ganha a nossa mesa e os nossos dias, por isso mesmo o insubstituível arroz branco. Soltinho e bem temperado, ele ganha na simpatia e no paladar.

Porque assim como na vida, as coisas sofisticadas imitam as simples, com novas roupagens. Assim é o arroz, o alimento mais eclético que existe, talvez ele e o pão ganhem esse título. Servem aos pobres e aos ricos da mesma forma.

O alimento não tem fronteira, isso é coisa de gente.

Cozinha dos Vurdóns