TENDER Á COCA COLA

TENDER Á COCA COLA

Bem, de tradicional essa receita não tem nada, mas quando vem acompanhada de Arroz Indiano com Lâminas de amêndoas e lentilhas a moda da casa, tudo muda.

Sucesso na reunião de sábado, ela foi uma replica da reunião de final de ano, simplesmente porque ficou divina. Com uma bela salada mista, a coisa muda de figura.

De véspera, prepare o molho para deixar o tender curtindo e olha que ele amacia mesmo.

1 lata de coca cola,

1 tender médio,

1 cebola aos cubos – da branca;

1 xícara de chá de mostarda Dijon.

1 pimenta de cheiro picada,

Azeite e 2 colheres de sopa de alho picado.

Junte tudo, mexa e coloque o tender de molho. Coloquei no tacho de alumínio. Pode ser de 4 a 8 horas. Eu coloquei a noite e tirei logo pela manhã, na primeira vez e agora fiz assim também. Deu certo.

Leve para cozinhar em fogo médio, nada de forno, por uns 30’. A coca cola dá espuma, mas não transborda, pode ficar tranquilo.

Depois disso, corte em gomos e deixe na panela mesmo.

Agora o caldo engrossou, então coloque os gomos numa frigideira e vá virando e acrescentando esse caldo espesso até dourar.

 Fiz a douração na panela de ferro e realmente parece que foi ao forno.

Arroz basmati com amêndoas é simples. 

30 grs de amêndoas fatiadas para cada caneca de arroz.

Refogue o azeite, o sal, as amêndoas e manjerona seca, ou tomilho – usei tomilho. Jogue o arroz sem lavar e mexa, depois acrescente duas xícaras de chá de água quente e abaixe o fogo. Depois é só ficar de olho e se precisar coloque mais um pouquinho de água quente.

Lentilha da casa

1 pacote de 500 grs de lentilha, 1 cebola roxa picada, 3 dentes de alho amassados, pimenta do reino, 8 jilós cortados e pedaços pequenos de bacon. Sal a vontade. Refogue e misture bem. Depois acrescente água quente e deixe cozinhar até ela ficar macia. 

Em 30’ está pronta.

Cozinha dos Vurdóns