SHARBAT GULA E GULAB SHARBAT

SHARBAT GULA  - A MULHER

E

GULAB SHARBAT - A BEBIDA.

Pintura em rocha da famosa foto de Sharbat Gula (2009)

Sharbat Gula (1972) é uma mulher afegã da etnia Pashtu. Seu rosto ficou famoso na capa da revista norte-americana National Geographic.

Gula perdeu os seus pais durante o bombardeio soviético do Afeganistão. Enquanto ela estava no campo de refugiados Nasir Bagh, no Paquistão, em 1984, ela foi fotografada pelo fotógrafo Steve McCurry. Gula, então com 12 anos de idade, era uma das estudantes em uma escola dentro do campo de refugiados. McCurry tirou a foto quando a encontrou sem burca - dada a rara oportunidade de fotografar o rosto de mulheres afegãs (a lei afegã obrigava as mulheres a usarem a burca).

Embora seu nome não fosse conhecido, sua foto, nomeada Afghan Girl (Menina afegã), apareceu na capa da revista National Geographic, edição de junho de 1985. A imagem de seu rosto, com um tecido enrolando sua cabeça, e seus olhos verdes olhando diretamente para a câmera fotográfica, tornou-se um símbolo do conflito entre afegãos e da situação dos refugiados por todo o mundo. A foto de Gula foi nomeada como a fotografia mais reconhecida na história da revista.

A identidade da menina afegã ficou desconhecida por mais de 15 anos, à medida que o Afeganistão continuava fechado para a imprensa ocidental, até a queda do taliban, em 2001. McCurry fez várias tentativas em localizar Gula, na década de 1990, mas sem sucesso.

Em janeiro de 2002, uma expedição da National Geographic viajou ao Afeganistão, com a missão de localizar Gula, a pessoa da famosa fotografia. McCurry, ao saber que o campo de refugiados Nasir Bagh estava para fechar, perguntou aos outros refugiados que ainda moravam no campo. Um deles conhecia o irmão de Gula, e conseguiu fornecer pistas da localização de Sharbat Gula.

A expedição finalmente encontrou Sharbat Gula, então, com 30 anos de idade, numa região remota do Afeganistão. Ela tinha voltado para o seu país de origem em 1992. A sua identidade foi confirmada, usando tecnologia biométrica. Os padrões da íris de Gula eram iguais aos da íris da mulher na fotografia. Ela lembrou-se vividamente de ter sido fotografada (por McCurry) - ela nunca havia sido fotografada, anterior ou posteriormente. No final da década de 90, Gula casou-se, e teve quatro filhas, uma delas morrendo quando bebê. Gula não tinha a menor idéia do impacto causado pela sua foto nas sociedades ocidentais.

A história de Sharbat Gula foi mostrada na edição de abril de 2002. Ela também foi o principal tema de um documentário de televisão, que foi ao ar em março de 2002. Em reconhecimento a Gula, a National Geographic criou um fundo de caridade, com o objetivo de beneficiar as mulheres afegãs. Origem: Wikipédia.

 

"Sharbat não sabia e nem imaginava que estaria prestes a provocar uma revolução no mundo feminino, e o fez de verdade. Quando ela poderia sequer pensar que algo poderia ser feito em prol das mulheres do seu país e da sua condição? Nunca. Então imaginem só o que podemos fazer sabendo que podemos. Sua coragem foi abaixar o véu para que o mundo a visse e viu."

Gulab Sharbat 

Você vai precisar:

1 e 1/2 xícaras, de pétalas de Rosas frescas,

3/4 xícara de água fervida e quente com cardamomo (mais ou menos ¼ de xícara deles – verdes e secos),

5 xícaras de água fria,

¼ de suco de limão puro – sem misturas,só o caldo,

2/3 de xícara de sementes de romã,

¾ de açúcar. 

Amasse as pétalas, junte as romãs e a água com o cardamomo e o limão. Tampe e deixe descansar nas 5 xícaras de água durante a noite. No dia seguinte, coe e coloque o açúcar, vá mexendo até engrossar em fogo médio, deixando ferver. Deixe esfriar e sirva com muito gelo picado.

Ele também pode ser engrossado com leite e salpicado com pistache. Bom do mesmo jeito.

Cozinha dos Vurdóns