BATATAS DOURADAS COM MANTEIGA TEMPERADA

1 K de batatas médias, cortadas na espessura de um dedo,
Coloque-as pra cozinhar com um fio de azeite.

O truque aqui é não deixá-las amontoadas, elas não podem quebrar - depois de ferver a água dá uns 10 minutos no fogo alto. Retire-as com cuidado e reserve.

Vamos preparar as manteigas:


Essas são preparadas com açafrão: 250 grs de manteiga com sal em temperatura ambiente e 1 colher de sopa de açafrão em pó. Misture bem e acrescente um pouquinho de tomilho. Volte a mexer.







Pode substituir por cury, o gosto fica mais acentuado, talvez precise diminuir a quantidade. Pode bater no mix também, fica mais cremoso. 




Numa frigideira larga e média, coloque a manteiga e leve em fogo baixo. Antes que esteja toda líquida, ainda com partes inteiras, coloque as batatas e dixe fritando, tomando o cuidado de virá-las sem quebrar. Retire, ponha num papel absorvente e despeje salsinha fresca picada. Refaça a operação, retirando a manteiga já usada e pasando um papel toalha para tirar o excesso que ficou.
Quem for amante do queijo ralado como nós, vale a dica de colocá-lo por cima.

Outra dica boa é a manteiga verde, feita com folhas dos brócoles, agrião, salsa, cebolinha ou mirrá - pique tudo e mexa bem, se gostar de padaços inteiros faça na mão, se não, faça no mix.

Vale a dica de poder embalar no filme plástico e guardar na geladeira, vai em torradas, temperando frango ou assando camarões na chapa. Muito bom.

Receitinha de avó ... 

Roberto Malini y Dariu Picciau ( EveryOne Group) foram absolvidos perante o juizado no dia 27 de abril Acusação:  obstrução policial durante a defesa a um acampamento cigano de Pesaro - Itália, no ano de 2010. Prevaleceu o bom senso e a pressão dos direitos humanos. Tomara um dia a frase de Gandi seja universal.

              "Direitos humanos é o pão do mundo."
Cozinha dos Vurdóns 

Comentários

  1. Só por ler os vossos títulos fico com água na boca. E quando aqui chego, nunca me desiludo :)
    Obrigada por mais esta partilha temperada com a essência de humanidade que aqui nunca se esquece.

    Um abraço.

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    1. Gratas somos nós pelo carinho e pela sua disposição em compreender e em compartilhar.

      Mas aqui pra nós, isso fica bom e acompanhado de notícias tão boas, melhor ainda.

      bjs nossos

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  2. A frase é linda.

    Este prato parece delicioso. Jantava um pratinho(bem cheio) daqui a uma horita...
    Cury é uma planta? Não conhecia este nome associado à culinária.
    Beijinhos amigos

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  3. Curry é um tempero de várias raízes, é indiano, mas bastante usado em caldos, carnes e afins.
    Gosto muito desse prato, acompanhado de aspargos é delicioso ou de salmão.

    bjs nossos e bom jantar Isabel.

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  4. Já vi que, se fosse vosso hóspede, teria que ter muito cuidado com o peso. :)
    A sugestão da manteiga verde agrada-me deveras, gosto dos sabores que a compõem.

    Beijos :)

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  5. Claro que não, estaria apenas dando rizadas a mais. A manteiga pura é feita sem aditivos químicos, não possuiu a graxa que as artificiais possuem, são compatíveis com o nosso corpo, só precisa comer moderadamente. O excesso faz o estrago.
    Ex de cardápio - um prato desses de batata, um prato de salada de pepinos, tomates e acelgas, regadas no limão e uma pitada de sal. Para acompanhar um filé de salmão assado na palha de alecrim.

    Aceita? nada de gordura saturada, or isso a manteiga aquece apenas uma frigideira de cada vez, se passar para a segunda cm a mesma manteiga, já é saturado e aí sim, engorda.

    Já a verde, passe no pão e leve ao forno pra dourar, coma quente com uma boa xícara de café e veja estrelas por nós.
    bjs nossos

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  6. Amigas,
    Gostei muito da frase de Gandhi e regozijo-me por tudo ter corrido bem. Afinal há direitos que ainda se conseguem assegurar.
    Obrigada por esta receita regada com humanidade. :)
    Nove beijinhos. :)))))))))

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    1. E eles foram com ela escrita na camiseta, no dia do julgamento ... dormimos melhor essa noite, foi um alívio.

      bjs grandes

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  7. Hum este deu água na boca, ja imaginei com arroz branco e salada hummmm, acho que estou com fome.rs
    bjs

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    1. Francy's ... batatas mexem com você né? Legal, que bom que gostou, dava preferencia a um lombinho, mas tudo bem.

      bjs nossos

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    2. Delícia das delícias!Aceitaria o cardápio sugerido ao AC,,,Que vontade de chegar a esta aconchegante cozinha cigana,puxar uma cadeira ou sentar-me no chão, numa bela e macia almofada e almoçar com vocês partilhando essa saborosa receita de hoje!Tudo isso já é bom,mas imaginem acrescentar um bom vinho e uma calorosa conversa, repleta de amizade e carinho!Que Sara permaneça sempre convosco,iluminando seus caminhos! Beijos!Devlesa!

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    3. Vamos aumentar e já cabem mais amigos ... sugiro uma fogueira, daquelas tranquilas, uns banquinhos e um bom vinho.

      bjs querida,

      nós todas

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  8. De acordo com a ideia de ir atéà vossa cozinha! mas....só quando acabar esta dieta!
    7 Beijinhos grandes e cheios de amizade.
    Estou com os meus filhos há uns dias e sinto-me bem...

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    1. Tens acento cativo e cadeira própria.

      bjs nossos e bom chamego nas crianças.

      bjs nossos

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  9. E sem pão, como sobreviver?
    Partilho da alegria pela notícia e da "água na boca" dos restantes bloggers que se reunem nesta cozinha tão amável.
    Beijinhos e uma excelente semana para todas!

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    1. Foi uma vitória Sara e das boas, obrigada pelo carinho e pela atenção. Boa semana pra você também.

      bjs nossos

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  10. Estas batatas e esta manteiga de ervas, divinais!!
    Mas concordo com o AC, uma semana na vossa casa e os meus 52kg depressa passavam para 60 ou mais, eheheheh.
    A poeira da mudança anda pelo ar.
    7 beijos brilhantes, minhas estrelas.

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    1. Que tal uma caminhadas, umas nadadinhas ... seria bom tê-los em nossa companhia.

      Que sejam bons ventos, mudar é fundamental para sobreviver.

      bjs nossos, bjs brilhantes

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  11. Essas batatas devem ser deliciosas, a cor amarelinha deve ficar linda e saborosa.

    Muito boa a receita da carne cozida também.

    Gostei da conquista dos rapazes!

    Boa semana!

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  12. Oi Van,

    boa semana pra você também e obrigada por vir.
    A conquista dos rapazes foi um alivio para os direitos humanos no mundo.

    bjs nossos

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  13. Por aqui

    há sempre perfumes
    e amanhãs

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    1. Assim como o mar ... nasce e quebra, retorna e se funde novamente.
      Não sei bem porque, mas estava sentindo a sua falta.

      bjs meus e nossos

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  14. Gostei muito. Li os comentários, a dúvida da Isabel, e por isso lhes venho dizer que acho que "cury" em Portugal se diz "caril", porque em espanhol o caril é "curry". Penso que deve ser, não tenho a certeza.
    Beijinhos

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  15. Boa Maria, vou dar um toque nela, pode ser sim.
    Aqui conheço caril como outra coisa, outros tempero, que não eva açafrão, mas enfim, acho que solucionou o problema.

    bjs muitos

    meusssssss

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  16. essa manteiga aí deve ficar ótima com as macaxeiras daqui, viu?

    :)

    beijos

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  17. Moço, na mandioca é pra lá de bom, daquela amarela, que derrete na panela ... bjs nossos

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  18. Daniel, fácil e boa de fazer.
    E sim, fica 10 na mandioca.

    bjs nossos

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  19. Prático e um belo acompanhamento!
    Pensei na mandioca também.

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    1. Se fizer isso com mandioca é praticamente uma covardia né?

      bjs

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