ESPECIAL DE NATAL DA MARIA, NOSSA MARIA DE CADIZ FAZ ANOS

 Roscas feitas, pedidos lançados;

Que sara a guarde na palma de sua mão,

até o dia de nos encontrarmos.

perdoem, fotos do meu celular...

a rosca tinha de ficar pronta hoje.

 

2kg de farinha de trigo,

8 ovos;

1 concha de óleo,

2 colheres de sopa de manteiga,

1 pitada de sal,

3 xícaras retas de chá de açucar,

6 tabletes de fermento.

leite para dissolver o fermento.

1º fermento: dissolva os tabletes de fermento em 1 copo de leite morno e misture a 300 gramas de farinha de trigo. Sove e deixe crescer. Mais ou menos 30'.

2º fermento : acrescente 1/2 kg de farinha de trigo, 3 ovos, e mais ou menos 1 copo de leite frio. Sove, amasse e deixe descansar até dobrar de volume - tampe com um guardanapo úmido.

3º fermento: misture o restante dos ingredientes e sove bastante. Cubra com um pano úmido e deixe dobrar de tamanho ou até que uma bolinha da massa suba, dentro de um copo com água.

Unte uma forma, aqueça o forno e pincele uma gema. Ponha pra assar.

Faça um café, porque sempre é bom, sente-se e saborei. Essa rosca desfolha, mais isso só é possível se você sovar muito. Não fica cheia de açucar, o que permite o gosto perfeito. Tradicionalmente ela é feita em uma gamela e trançada nas pernas cobertas pelo guardanapo.

 

Com chocolate e castanha

 

 separe um poco de massa e junte chocolate derretido e castanhas, faça bolinhos com a colher, porque se for fazer trança, mela tudo e ponha pra assar.

HISTÓRIAS DOS FORNOS DA MAYLÊ FIA

Especialmente para a Maria, a nossa Maria de Cadiz 

porque natal é feito de amor,

desse amor que sentimos por ti,

você é nosso natal.

 Cozinha dos Vurdóns.