COM ARROZ E BULERIAS VAMOS VISITAR NOSSA MARIA - EM CADÍZ

CARAVAN 2 - AUTOR DESCONHECIDO

ARROZ

ARROZ COM TOMATE

PILAV

DOMATESLI PILAV

O arroz é um dos alimentos que traz a prosperidade, posto que sejam grãos, soltos e muitos, a fertilidade porque se multiplicam, a paz porque são neutros, não fazem mal algum e cumprem a sua missão de alimentar e sustentar. Firmeza de espírito é seu quarto atributo, visto que sua digestão é serena, impedindo a inquietude.

2 copos de arroz
100 gr de manteiga
200 gr de tomates descascados e picados
Sal à gosto
2 copos de caldo de cardamomo.

Modo de Preparar:

Em uma panela média cozinhe os tomates na metade da manteiga. Por cima adicione o caldo de cardamomo, deixe cozinhar até levantar a fervura. Coloque o restante da manteiga, alho e sal, mexa e acrescente o arroz lavado. Assim que ferver, tampe a panela e deixe no fogo brando durante 20 minutos. Desligue o fogo e deixe de 15 a 20 minutos descansando.

ARROZ EM FESTA

 

Milho – pode ser de lata,
10 tomatinhos cerejas,
Cebolinha fresca e picada,
Queijo de coalho – guadrados – 2 xícaras de chá (+ ou - )
2 xícaras (chá) de arroz
Sal e alho,
3 colheres (sopa) de cebola,
4 colheres (sopa) de azeite.

Refogue numa panela o azeite, o alho (2 dentes amassados) e a cebola. Quando dourar, acrescente o milho e torne a refogar, ele cria um pouquinho de água, mas logo seca. Acrescente agora o arroz e 2 copos de água, mexa e tampe. Quando ferver, ponha o queijo, o sal, abaixe o fogo e espere 5 minutos. Acrescente os tomates e torne a tampar a panela até secar. Desligue e coloque a cebolinha fresca picada. Tampe e espere uns 10 minutos pra servir, com a panela tampada.

 Arroz na arte

O arroz na construção da arte Japonesa.

Mas, como na cozinha tudo começa em festa e termina se pensando em outra festa, deixo pra você Maria, uma de nossas músicas preferidas. Olé, opré rhomá...nossa Maria de Cadiz, berço da buleria gitana.

Estrella Morente - La Perla de Cádiz - Bulerías

 Maria, na falta do mar, te brindamos com felicidades, na falta da presença, te alcançamos com carinho. na certeza de multiplicar suas felicidades é que pensamos em você.

5 beijos das Cozinheiras...

Cozinha dos Vurdóns