PAN GITANO - UM REGALO

KANTUTA - LLUVIA DE SABORES Y AROMA DE CAFÉ DE CHARITO

Pão cigano (pan gitano)
por chary S. de Losada (Anápolis)

"com carinho agradecemos, esse cuidado e esse carinho...mais uma receita de estrada."

Eu ganhei estas receitas de uns amigos ciganos que conheci, e estavam acampados perto de meu trabalho, não tenho certeza mas acredito que eram vurdons, a mais de 20 ano aqui em Anápolis, pois sempre admirei a cultura, a alegria e o povo cigano, da forma como vivi sem fronteiras. como alguém un dia dize (venho de terras distrantes, de lá onde nasce o sol não tenho nação nem patria pois a terra é toda mia) pois sempre acreidtei no que esta colocado entre parenteses, porque Deus não fez as fronteiras e foi o ser humano quem as criou, levantanto guerras e preconceitos, o eu sou totalmente contra qualquer tipo de preconceito.

Pão cigano (pan gitano)
por chary S. de Losada (Anápolis)

10 personas

tarta

Culinaria Gitana

INGREDIENTES

Massa de pão simples (que seja suficiente para 2 pães)
queijo cortado en fatias
1 lata de marmelada cortada em fatias
1lata de leite condensado
uva passa a gosto
1 pacotinho de coco ralado
uma duzia de ovos bstidos ligeiramente

ELABORACIÓN

1 preparación (pão cigano de sal)
Para fazer um pão de sal Abre-se a massa do pão simples como si fosse uma torta, recheia-se com o ovo batido, coloca-se o queijo fatiado e se cobre a massa, com outro pedaço de massa e se deixa descansar ate dobrar o tamanho aproximadamente e se assa em forno quente

2 preparación (pão cigano de doce)
Para fazer a rosca doce (pão doce) abre-se a massa do pão simples como se fosse uma torta, acrescenta-se o ovo misturado com o leite condensado, a marmelada cortada em fatias, a uva passa e o coco ralado, cobre a massa, com outro pedaço de massa e se deixa descansar ate dobrar o tamanho aproximadamente e se assa em forno quente.

http://charitoperaza.blogspot.com

"saber ver as diferenças é uma dádiva" 

Cozinha dos Vurdóns