AS BATATAS DE MJ FALCÃO

AS BATATAS DE MJ FALCÃO – nos juntamos no dia primeiro de 2011 para mais uma de nossas reuniões. O que fazer? Como fazer? Tentar avançar num assunto tão delicado. Formar um elo de conexão a muito subjugado, desconhecido e controverso.

Os temas “Mulheres, O Povo Rhom e a Pobreza (fome)” sempre nos mobilizam de alguma forma. Aí abrimos o blog e nos deparamos com que nossa recente e velha amiga escreveu sobre nós. Quando nos demos contas estávamos brindando pela sua prosperidade e por todas as mulheres que tem coragem de achar, pensar e fazer. Sem queres estamos aí, felizes pelas novas descobertas, pelos novos olhares. Como o NÒS pesa e incomoda. 

Essa receita será foi feita especialmente para você, MJ Falcão (www.falcaodejade.blogspot.com) e aonde quer que a façamos a partir de hoje, será feita em seu nome. Essa é a forma de agradecermos e isso não significa que um monumento tenha sido erguido, significa que encontramos mais uma mulher que é capaz de seguir em frente, pensando, rezando, sonhando e cozinhando, sem que mancha negra do EU ocupe um espaço maior, que a impeça de sonhar e escrever, respirar e enxergar.

“Para que servem as estrelas se não quisermos enxergá-las.”

 

1. Cozinhe 1 kg de batatas (o alimento que dá força pra vencer) descascadas com 7 cravos da índia e 7 cardamomos inteiros. (os cravos além de darem um gosto especial, ajudam a limpar o corpo e o cardamomo serve para aumentar o paladar e o aquecimento do coração), 1 colher (sopa) de sal (nos liga a Deus – o sal da terra) faça isso com água suficiente,

2. Retire as batatas e reserve-as;

3. A parte, refogue numa panela alta, 1 cebola picada (nos lembra as possibilidades), 7 dentes de alho amassados (nos traz saúde e defesa pro corpo), 4 colheres (sopa) de azeite (aquece nossa alma e libera nossas artérias), refogue tudo muito bem e acrescente:

500 grs. de lombo de porco cotado em cubinhos (faz bem para os rins, alimenta e sustenta), 4 tomates maduros cortados em cubos, 1 colher de sopa de páprica doce, 1 ramo médio de alecrim (planta sagrada de Kristesco e Tamara) e o suco de ½ limão. Refogue e cozinhe com um pouquinho de água até dar o ponto. Reserve.

4.Amasse as batatas e coloque 3 colheres (sopa) de manteiga com sal e 1 colher (de sopa) de azeite numa panela, quando derreter junte as batatas amassadas, 2 colheres (sopa) de salsa fresca (pra longevidade), 1 xícara (chá) de leite (a beleza feminina), 1 xícara (chá) de creme de queijo (porque queijo é sempre bom), misture bem a continue mexendo até começar a dar bolhas. Desligue e coloque 1 xícara (chá) de nozes picadas e ameixas pretas secas (para a sorte e a prosperidade). Mexa até que esteja bem distribuída.

Agora monte o prato: uma camada de batatas, coloque o recheio e cubra com o restante das batatas. Coloque um pouco de queijo, azeite e umas folhas de manjericão (carinho).

Leve ao forno só para dourar e faça como nós, tome com um belo vinho Português (Confraria dos Enófilos do Alentejo 2007) – segundo Galileu Galilei, “ o vinho é composto de humor líquido e luz” e sinta-se abraçada pela Cozinha dos Vurdóns, onde toda mulher, seja ela negra, branca, morena, índígena, ruiva, será sempre bem vinda a nossa cozinha. 

O que divide os povos não são as fronteiras terrestres, nem a diversidade da língua, nem a cor. O que nos divide é o medo de sermos uma só, é o medo de nós mesmas. Obrigada por não temer.

Cozinha dos Vurdóns