ANDORRA – A COZINHA NO 2º ATO

ANDORRA 
Pois bem, vale a pena recordar...as flores começavam a brotar. Pelos cantos dos muros e nas floreiras. O contraste do vazio, da paz que as montanhas trazem e da segurança que se sente no meio de tanto ar livre. 


Perguntamos no centro de turismo sobre acampamentos, resposta: não tem acampamentos. Shows ou artistas tocando no meio da rua: de jeito nenhum, é proibido, apenas quando ocorre nos hotéis e ou restaurantes ou eventos públicos, previamente autorizados. Sujeira nas ruas: quase impossível de se ver. Tudo na mais perfeita ordem. Isso perturba um pouco. Um certo paraíso controlado, uma entrada e uma saída. O preço da segurança? Quem não á quer! 

 
E fica a pergunta: liberdade ou paz?
 
Inevitável encontrar-se consigo mesmo, não há como fugir do que se é em Andorra, escutando as histórias desse povo que pra cá se mudou a muito, a gente entende. Longe de tudo e perto da vida, com todas as implicações que isso possa trazer.
Aqui podemos viver com segurança, estudo para nossos filhos, saúde e qualidade de vida. Aqui não temos assaltos, quem rouba sabe que não tem como sair.
 
Essa foi à resposta de alguns brasileiros, portugueses e espanhóis que encontramos por lá, trabalhando em profissões corriqueiras e vivendo, sempre em busca da segurança, segurança essa que cobra seu preço em meio a tanta beleza natural, a tanta cultura e a tanta diversidade humana.
 
No restaurante do hotel uma paradinha para a torta de maça e o capuchino com menta e raspas de canela e chocolate.
 
TORTA DE MAÇA
(receita meio roubada direto de Andorra)
Comece pela massa: você pode comprá-la pronta, mais se quiser faça a sua. Junte 1 colher (sopa) de açúcar, 100g de manteiga (com sal), 1 ovo e 300g de farinha de trigo. Amasse até desprender das suas mãos e faça uma bola. Deixe descansar na geladeira por 15’.

Corte 7 maças em fatias, com a casca. Dissolva 1 xícara (chá) de açúcar em ½ xícara de água e ponha numa assadeira rasa e pequena (prefiro as redondas), leve ao fogo e deixe virar caramelo. Coloque as maças picadas em disco, corte em cubos 50 g de manteiga e coloque em cima das maças, tampe a forma, coloque fogo baixo e espere mais ou menos 15’. Desligue o fogo e deixe esfriar. Enquanto isso abra a massa que está aguardando na geladeira com um rolo de pastel e forme um disco. Cubra as maças e apare as borda da massa com os dedos. Leve ao forno pré aquecido a 180ºC. Demora mais ou menos 20 minutos. Deve estar dourada. Desligue, retire do forno e espere uns 5 minutos para desenformar. Aqui se serve com natas frescas e caramelo.
Nem precisa dizer que é uma delícia. 

Cozinha dos Vurdóns

Comentários

  1. Eu estive acampada em Andorra, há muitos anos, claro. Acho estranho que não deixem acampar, eles que venden de tudo para o campismo!
    Viver com segurança e qualidade de vida, que bom, algum dia no Brasil também será assim para todos, a triste história dos "meninos da rua", entre outras, será só uma vergonhosa recordação.
    Os paraísos sempre estão controlados, de certa forma: não há nada perfeito...
    A foto dos capuchinos com a torta de maçã, "quita el sentido"...
    Beijinhos

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  2. Maria, nos desculpe talvez a falta de uma melhor explicação. Quando pensamos em acampamentos estamos pensando nos ciganos. Os de turismo com certeza estão liberados e tem local certo, chegamos a passar em dois. Bem equipados e tudo o mais.
    Quanto ao Brasil, não tenha toda essa esperança, ainda falta muito, tem a prostituição infantil e o trabalho escravo que são seríssimos por aqui ainda hoje, existem terras de ninguem e crises de malária que voltaram a matar por falta de remédio. Aqui existem 3 Brasis e pouca vergonha dos governantes com muito concentimento de todos nós em como viver mais tranquilos, já está mudando, mais falta muito. A ONU já nos alertou formalmente contra a Xenofobia.Não, não existe nada perfeito, existe onde cada um de nós consegue se encaixar da melhor maneira para passar por essa vida e seguir viajem. O futuro nos dirá.

    Contiunemos nós por aqui e por aí onde o vento nos levar.

    5 grandes beijos.

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  3. Muito bonito este post. A beleza da natureza, a paz, a tranquilidade parece um pouco fora do tempo.
    A tarte deve ser deliciosa! :)

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  4. 5 Bjs deste lado do mar! :)))))

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  5. Ana, foi mais ou menos assim, fora do tempo que sentimos. Uma paz estranha.Não sei se já nos acostumamos com tantas pelejas que estranhamos a calma e a ordem. Tudo lindo sem sonbra de dúvida.
    Tnt fazer Ana, essa é bem simples. Pode comprar a massa folhada pronta.

    5 bjs de cá do mar.

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  6. Senti-me envergonhada com o meu comentário, não sabia a que se referiam.
    Também tenho vergonha pelos "tres Brasis" que há em tantas partes do mundo, e tenho mais vergonha ainda do rico que do pobre.
    Beijinhos

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  7. Lindas fotografias, principalmente as das flores.
    Era bom que esse cenário de paz e tranquilidade existisse por todo o lado...
    Um beijinho para as cinco

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  8. Maria, tnho vergonha também. Nessa terra daqui, tudo se plantando dá. Fome aqui é um absurdo e temos o VALE DO JEQUITINHONHA - FOME, MISÉRIA E POBREZA. Enfim é triste mesmo. Quanto ao acampamento foi erro duplo de percurdo, já consertado.

    muitos beijos, nossa anjo em Cadiz

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  9. Oi Isabel,

    Amamos flores...são lindas né?
    Cada segurança tem seu preço, podia ser assim mesmo, seguro. Utopia nossa, infelizmente.

    bjs - 5

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  10. Boa tarde!

    Nossa!, belissimo site!, que delicia de cozinha os lugares e a felicidade que é hábito, deste povo maravilhoso.

    Obrigada pelo afeto.

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    1. Seja bem vinda Neusa, puxe o banco e se sente. Nessa cozinha, que viaja e que tenta dar referencia e verdade aos romá.

      bj das cozinheiras

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  11. Mais lindo ainda! Encantada!
    Beijinhos a todas!

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  12. Amo tortas de maçã, e com certeza esta vai para meu caderno de receitas e se vocês me permitirem também vai para meu blog, Não tenho duvida alguma que é uma delicia.

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