SLAVA P'ER SHOFIA - SARA A KALÍ

SAMOVÂR - trazido da Rússia, da Romêmia e da Hungria, ele ainda frequenta como peça primordial nos festejos da Slava.

Mesmo que esse chá tenha acompanhado o dia a dia de muitos ciganos, sua composição mudou um pouco e para algumas comunidades ele nem existe mais: esse é o nosso: 

http://cozinhadosvurdons.blogspot.com/2010/10/tchaio-rom-por-bha-anna.html

Existem as Slavas abertas e as fechadas, como as festas de família. Essa muitos amigos serão convidados, até porque a família cresceu, alguns foram criados fora da tradição e muitos já se casaram com não ciganos.

E tem mais mais, a madrinha desse bebe lindo é uma não cigana, que soube ser amiga, irmã e companheira numa hora muito difícil dessa gravidez. Aman Luíza, obrigada por fazer parte da nossa vida.

 

BOLO DAS TRÊS FADAS: aprendemos que o segredo desse bolo é sempre mexer pra direita, sempre fazê-lo em silêncio de preferência rezando e pedindo saúde, fartura e sorte, também é fato que tem de acabar no dia que é feito e que as crianças e os mais velhos têm preferência na hora de servir...

http://cozinhadosvurdons.blogspot.com/2010/12/bolo-das-tres-fadas-comida-de-natal.html 

Um belo churrasco a moda Rhom. Isso significa que os homens vão assar no fogo de chão uma leitoa maravilhosa, banhada com o molho especial das Kalderas: Feito com mel, alecrim, vinho, alho e abacaxí. Uma pitada de canela e algumas bagas de cardamomo. Nem pensar de esquecer a páprica doce. Sal e azeite temperado com pimenta e azeitoma verde.

"Um prato Ibérico e tipicamente brasileiro, o churrasco ganha notoriedade e sofisticação nessa receita rhomá". E frango na chapa.
http://cozinhadosvurdons.blogspot.com/2010/11/churrasco-cigano-ciganos-pelo-mundo.html

Video do Les Yeux Noirs, uma das mais importantes bandas de Jazz Manuch da Europa, cantado uma versão magnificamente arranjada de uma musica cigana tradicional.

Porque valorizar a nova geração, é respeitar o passado e continuar andando rumo ao futuro.

Cozinha dos Vurdóns