ABOBRINHA RECHEADA

A foto infelizmente não é nossa, mas ela [a comida] ficou tão gostosa que não resisti, então peguei emprestada, estão peguei essa foto emprestada na Net.

Essa é uma releitura, porque originalmente,  se faz um bom e velho refogado de uma panela só. Quando se resolve sofisticar, a comida fica linda além de gostosa.

*2 abobrinhas - corte a tampinha e a reserve, corte a parte mais grossa com uns 7 a 10 centímetros. cuidadosamente com uma colher, retire  a polpa de dentro e pique.

*mergulhe-as em água com sal e uma gotinha de azeite e deixe mais ou menos 5', desligue.

*Numa frigideira, pegue a abobrinha que picou, cebola e alho e refogue com sal e azeite. *Corte 4 azeitonas verdes e 4 colheres de sopa de Peru desfiado.

*corte manjericão - 1 xícara de café e acrescente 1/2 limão. Termine de refogar e deixe um caldinho. Recheie as abobrinhas, cubra com papel laminado e deixe com 4 colheres de sopa da água. Regue com azeite e leve para o forno.

*Aqui demorou mais ou menos 20' em forno quente.

*Sirva com a tampinha por cima.

Por cá não foi com tofu assado, foi com pedaços de queijo coalho assado na chapa.

Um bom vinho que ganhamos no natal e assim foi.

Cozinha dos Vurdóns - rezem pra máquina fotográfica sair da preguiça e começar a funcionar tá?