PEQUENOS TRUQUES NA COZINHA

Sabe quando falta alguma coisa na mesa e a comida poderia ficar melhor, mais alegre, diferente e sair da rotina?

Pois é, não precisa de muito, basta duas coisas - saber comprar e abrir a geladeira e olhar direito.

Compre um azeite diferente para as saladas ou faça o seu, esse foi feito com um ramo de alecrim e algumas pimentas rosa - inteiras para não arder, apenas o sabor. Esse tipo de azeite muda a vida da gente, refresca o humor e contribui para aliviar as tensões, sabia?

Feche bem e guarde até 30 dias na geladeira.

Simples e divina, tomate, queijo (de búfalo), orégano e manjerico. Pronto. Não fica linda?

Caso queira, leve rapidamente ao forno, apenas para desprender o cheiro do azeite e enfeite com nanjericão fresco na hora de servir. O queijo nem derrete, apenas amorna.

Tomate assado com sal, gergelim negro, azeite e alecrim - forno quente por 5' no máximo.

Separe duas colheres de uva passa, 10 azeitonas picadas, 2 tomates picados e uma flores de brócoles - coloque numa frigideira larga com azeite e tempere tudo, quando o aroma exalar, despeje 2 xícaras de arroz pronto e espere esquentar. 

Despeje em uma travessa e acrescente nanjericão fresco temperado. É outro arroz e bem rapidinho.

Experimente comprar costelas inteiras, esprema o suco de dois limões, 1 cebola em rodela, sal, 4 dentes de alho e 1 colher de azeite. Tampe e deixe na geladeira durante a noite toda. No dia seguinte, corte os pedaços que vai usar e embale o restante para congelar. Quando for fazer, pode usar a panela, não coloque nenhum óleo, ponha 3 colheres de água na panela e vá deixando a carne cozinhar e dourar, ela vai secar e aí coloque mais um pouquinho de água, repita mais 1 vez e por último acrescente 2 colheres de mel dissolvidas em 5 colheres de água. Coloque sobre a carne e mexa bem as costelas até absorverem o líquido. Pronto. Um belo vinho e uma bela salada para não ter peso na consciência.

Não deixe faltar:

limão,

tomates,

temperos frescos,

cogumelos,

azeitonas,

alcaparras,

algum tipo de pão,

algum azeite,

alguma massa,

seleta de legumes fresca.

Com esses pequenos ingredientes, qualquer comida vira um banquete.

Cozinha dos Vurdóns