RHOMANI PELO MUNDO

Ao longo dessa vida, fizemos algumas amizades memoráveis. Entre um papo e outro ... cozinha. JAPONESA, com muito orgulho.

Lembrando dessa gente bonita, nossos amigos sempre lembrados e sempre queridos.

Ikebanas - a arte japonesa que mistura, leveza, equilíbrio e oração. Cultiva o equilíbrio e a paciência.

CARINTO – BOLINHOS DE GENGIBRE

250 grs de farinha de trigo,

1 ovo,

3 colheres (sopa) de açúcar e 5 de água gelada,

Óleo pra fritar – reserve,

1 colher (sopa) de raiz de gengibre ralada e 2 de amendoim torrado e picado.

Misture tudo numa tigela funda. Polvilhe uma superfície com farinha de trigo e trabalhe a massa, amassando bem.

Abra a massa com um rolo – massa fina – e corte em tiras ou triângulos ou redondinhas. Pode-se também cortar com enfeites de natal. Frite em óleo quente até dourarem. Escorra em papel absorvente e pronto. Fica ótima de com chá de jasmim ou chá de flores vermelhas.

TSUQUE AGUE – BOLINHOS DE PEIXE

Moa no moedor de carne, 350 grs de filé de peixe,

1 xícara (chá) de água,

1 colher (sopa) de açúcar, 1 de sal, 3 de araruta, 3 de azeite e 1 de aji-no-moto,

1 cenoura cortada em tirinhas finas,

1//2 queijo de soja – tofu – passado no espremedor.

Misture o peixe e a água até formar uma massa densa. Junte o queijo e continue amassando bem. Junte agora todos os demais ingredientes e amasse até estarem integrados. Molhe as mãos e divida a massa em 10 porções. Faça pequenos bolinhos e de uma leve achatada neles, coloque 3 a 4 tiras em cima dos bolinhos e leve cada porção pra fritar no azeite.

A cada porção, mais 3 colheres de azeite. Retire e coloque sobre o papel absorvente, nunca um sobre o outro.

SOPA CREMOSA DE AVEIA TORRADA

(o alimento dos neurônios)

Aqueça 1 colher de óleo de girassol e frite ligeiramente 1 cebola média – previamente bem picadinha – eu particularmente ralo. Separadamente toste ¼ de xícara (chá) de aveia integral em flocos.

Acrescente a cebola à aveia e misture. Devagar vá acrescentando 4 xícaras de chá de água fria e mexendo, para não formar bolinhas. Acrescente 1 colher (café) de sal e deixe cozinhando por 30’ em fogo baixo. Na hora de servir, não se esqueça de salpicar salsinha fresca picada. Serve 4 pratos.

CHÁ MU – chá de muitas raízes

É considerada uma bebida yang. Ajuda na eliminação das toxinas do organismo.

1 pacotinho de chá em pó para meio litro de água quente.

Quando a água ferver, abaixe o fogo e coloque o pacotinho dentro da água. Deixe ferver por 20’. Tome em seguida.

O chá Um já pode ser encontrado em todas as lojas de conveniência ou japonesas pelo mundo a fora. Na sua mistura se encontra a famosa Raiz de Ginseng da Coréia e associações, o que faz desse chá um alívio para o corpo. Seu uso é medicinal.

 

RESPEITO ... ESSE É O SEGREDO.

carinhosamente com eternas saudades 

Cozinha dos Vurdóns